Ovaj posebni tajlandski recept sa pirinčnim pirinčem je jednostavan za izradu i tako ukusan! Može se poslužiti i kao bočna jela ili obroka za obrok i čini sjajan dodatak bilo kojoj večeri ili potlucku. Ovaj specijalni prženi pirinač uključuje sočni ananas i grubo kačkavalj ili rakiju pored povrća, plus dodir slatkosti ( ribizla ili suvog grožđa ) i krčku (kaše) za senzaciju ukusa u svakom ugrizu. Ovo je jedno od poseda Tajlanda, često služi na lepoj ploči ili u rezbarenom ananasu. To je pravi navijač za publiku i sigurno će biti hit za vašim stolom.
Fried Rice Savjeti
Uvek grebite sa dna panice dok se pržite, nežno okrećući ili bacajući pirinač. Izbegavajte dodavanje još više zaliha, ili će vaš pirinač postati težak. Želite da se tanka vrela i suva u ovom trenutku. Međutim, možete potisnuti sastojke i dodati malo više ulja pan / vok (ovo vam daje poseban "sjaj" koje vidite u restoranu prženim pirinčem).
Šta ćeš ti trebati
- 3 do 4 šolje
- kuvani pirinač (poželjno nekoliko dana)
- 1 mala može ananasati komade, isušene ili 1/2 čaše svežih komadića ananasa
- Prihvatljive sirove kozice /
- škampi , uklonjene školjke ili ostali ostaci
- 1/4 čaša ljubičasti luk, fino iseckan
- 4 karanfilića beli luk, fino sjeckan
- 1 crvene ili zelene čili, tanke narezane ili 1/4 do 3/4 kašičice osušene zdrobljene čili (čilije)
- 1/4 čaše
- pilećeg čelika
- 1 jaje
- 1/2 čaša smrznutog graška
- 1/4 skutne ribizle ili grožđice
- 1/2 čaše pečene nesalomljene kaše
- 2 do 3 prolećnog luka fino rezane
- 1 do 1 ½ šolje iseckanih zelenog ili crvenog bibera (opciono)
- 3 supene kašike
- riblji sos
- 1 žlica sojinog soka
- 2 kašičice
- Tajlandski prah curry ili redovan krem prah
- 1/2 kašičice šećera
Kako to učiniti
- Ako koristite staru pirinaču, ulje pržite sa do 1 žlica biljnog ulja, a zatim pražite ruke rukama, razdvajate sve delove nazad u zrnu. Odložite.
- Kombinujte sastojke stir-fry sosa (riblji sos, sojin sos, kari u prahu i šećer) zajedno u šolju, mešajući da se rastvori. Odložite. Zagrejati vok / veliki tanjir na srednjoj visokoj vrućini. Dodajte 2 žlice biljnog ulja i vrtite oko, a zatim dodajte šljunak , beli luk i čili, pržite 1 minut.
- Dodajte papriku, ako ga koristite, plus 1 do 2 kašike pileće čaše. Obrišite 1 do 2 minuta.
- Dodajte škampi plus pileće čorbe, od 1 do 2 kašike žlica. u isto vreme, dovoljno da zadržavaju sastojke. Obrišite, dok škampi ne postanu ružičasti i grubi (2 do 3 minuta).
- Uklonite sastojke u stranu i probajte jaje u posudu, brzo se mešajte kako biste kuvali (kao što ste napravili umešana jaja ).
- Sada dodajte pirinač, komadi ananasa, grašak i ribizle / grožđice.
- Premešajte premešajte mešavinu sosova sa mešanjem i lagano promešajte, kako biste se kombinovali preko srednje visoke do visoke grejne temperature. Želite da pirinač "ples" (napravi popping zvuke) dok se pomfrit (5 do 10 minuta) ili dok pirinač ne postigne željenu lakoću.
- Kroz kraj ovog vremena kuvanja dodajte kesice.
- Uklonite od toplote.
- Test ukusa za sol / ukus, dodavanje još ribljeg sosa do željenog ukusa.
- Da služi, isecite pirinač na servirku ili u rezbareni ananaski brod ako služe na žurci. Vrh sa prolećnim lukom i uživajte.
| Smernice za hranu (po poslu) | |
|---|---|
| Kalorije | 633 |
| Ukupna mast | 6 g |
| Zasićenih masti | 1 g |
| Nezasićena mast | 3 g |
| Holesterol | 44 mg |
| Natrijum | 1,011 mg |
| Ugljikohidrati | 131 g |
| Dijetetski vlak | 7 g |
| Protein | 16 g |