Grčki planinski čaj je cenjen zbog svojih medicinskih koristi
Grčki planinski čaj se proizvodi pomoću sušenih listova i cvijeća bildera Sideritisa (gvožđe). Čaj je apsolutno nazvan: biljka koja ga je koristila nalazi se na kamenim padinama na nadmorskim visinama iznad 3.200 stopa. Ove biljke su tvrdo cvjetaju višegodišnje koje su se prilagodile kako bi preživele malo vode i malo tla. Samo jedna sorta ove biljke, Sideritis raeseri, se kultiviše, obično u Grčkoj, Albaniji, Makedoniji i Bugarskoj.
Sideritis raeseri se takođe okuplja u divljini u ovim regionima. Čaj napravljen od Sideritisa raeserija zaslužan je za ublažavanje širokog spektra fizičkih bolesti.
Na Kritu, zajedničko ime za planinski čaj je malotira, a skoro svaki region Grčke ima svoje ime za pivu, kao što je čaj Olympos i čaj Parnassos, koji odražava ime planine u kojem raste. Najčešće englesko ime osim planinskog čaja je Shepherd's Tea jer grčki pastir koristi biljke kako bi napravio čaj u čaju dok se često bore čarolima.
Čaj sadrži visok nivo antioksidanata i velike količine esencijalnih ulja, flavonoida, sterola i drugih fitonutrienata.
Spremni da se zdravi? Hajde da napravimo čaj
Čaj se pakuje kao labav čaj, a ne kao čajne kese. Za razliku od većine čajeva, ukus se pojačava kuvanjem lišća i cvijeća. Za serviranje od 10 unča ili 1,5 čaše:
- Stavite 12 unča vode u tavanu na štednjaku za čašu od 10 unča (1,5 čaše). Neke vode će ispariti. Dajte vodu na ključ.
- Dodajte gomilu posušenih listova i cvijeća na tanjir za svaku 1,5 čaše vode.
- Pokrijte posudu.
- Dozvolite čaj da zavari 3 do 5 minuta u zavisnosti od vaše prednosti snage.
- Uklonite posudu sa vrućine i ostavite čaj strmim za još 3 do 5 minuta.
- Sipajte mešavu čajea direktno u čašu
- Pijte ravno ili sa medom ili šećerom.
Sluţba za sluţenje: Servirati planinski čaj za doruĉak ili pre penjanja noću sa Kalamata maslinama, feta sirem , i krumpi hlebom.
Gde pronaći grčki planinski čaj
U Grčkoj se čaj prodaje u prodavnicama namirnica, apotekama i prodavnicama začina i začina, ili se može odabrati svež i sušiti kod kuće. Izvan Grčke, u specijalizovanim prodavnicama se prodaje kao "Grčki planinski čaj" ili "Grčki planinski pastirski čaj" i može se naći na mreži.
Lekovita upotreba grčkog planinskog čaja
Planinski čaj je izuzetno popularan u Grčkoj i najčešće se pije u zimu kada se nivoi fizičke aktivnosti smanjuju, a prehlade, boli i bolovi se povećavaju. Rečeno je da ima pozitivan efekat na gotovo sve što vas uznemirava, ali uglavnom se koristi za suzbijanje prehlade, respiratornih problema, probijanja i blage anksioznosti. Rečeno je da poboljšava imunološki sistem i procenjuje se na njegove antioksidante , kao antiinflamatorne i smanjuje temperaturu.
Pravilo grčke bake: Najmanje jedna čaša dnevno. Evo vašeg zdravlja!