Za španjolski montado je ukusno topping "jahanje" na malom dijelu bageta. Montados ili montaditos su vrlo uobičajeni i popularni u tapas barovi. Oni dolaze u svim ukusima - govedina, piletina, svinjetina, kobasica ili vegetarijanska, a mogu se pripremiti toplo ili hladno. Da bi pripremili mnoge montaze, nije potreban recept ili kuvanje. Samo sastavite sastojke za gajbice i kupite ih na komadima hleba, neku vrstu mini verzije otvorenog sendviča ako želite.
Sledi lista najpopularnijih montada po tipu hrane. Razmislite o dodavanju ovih nadopunjavanja na bilo koju baguetu da biste napravili savršeni Montado. Ne vidiš šta ti se sviđa? Napravite sopstveni tip montada.
Morski plodovi Montados
- Piquillo pepperi punjeni tunjevinom i majonezom, zasićeni maslinovim uljem, kisom i marelim česnom
- Salmon Ahumado (Dimljeni losos)
- Sardjeri, sirevi i crvene paprike
- Bonito (Albacore) sa Anchovisima
- Bonito (Albacore) sa Peppersom
- Dimljeni losos s kremom (Salmon Ahumado con Queso Blando)
- Španska tuna i sardoni Tapas (Atun con Anchoas)
- Laki losos sa jajom i majonezom
- Trska sa karameliziranim prasetom i narandžom (Bacalao con Puerto Caramelized)
- Šampinjoni sa punjenim pečenicama (Pimientos de Piquillo Rellenos de Gambas)
- Crvene paprike punjene tunjevinom ( Pimientos Rellenos de Atun )
- Moka sa sardjelama i sirom (Berenjena con sidro i Queso fresko)
Meso i perad Montados
- Lomo (očvršćena svinjska krzna)
- Gambas i Jamon Serrano (škampi zavijeni u Serrano šunku i sautéed u bijelom vinu)
- Fried Chorizo kobasica
- Jamon Iberico
- Fried Morcilla (španska krvna kobasica) sa ili bez Sautéed luka rezina
- Hot Sobrasada de Menorca
- Eggplant, zeleni papar, šunka i sir
- Govedina, Brie i slatina
- Lomo (očvrsnuto svinjsko loin), kuvano jaje, Jamon Serrano, sirevi za sir
Vegetarijanski Montados
Nema pravila o tome šta čini Montado. Iako su možda počeli kao španska verzija sendviča sa otvorenim licem - na vrhu hleba sa malo komada mesa - postoji puno vegetarijanskih opcija. Ne morate da koristite meso da biste napravili Montado, a postoji nekoliko vegžinih preliva koje mogu biti i divne, ako ne i više. Ako može da sedi na komadiću bageta, to može biti Montado, pa pustite svoju maštu divlje i probajte ove sorte vegetarijanskog Montadosa:
- Peach Peach & Roasted Tomato Montado
- Paradajz, kozji sir i Avokado
- Moka i paradajz
- Pečurke, crni luk i beli luk na žaru
Probaj Skinny Montado
Kada pokušavate da izgubite težinu ili jednostavno prebrojite kalorije, umesto da koristite komad hleba za bazu Montado, zamijenite pečurke Portobello ili paradajz paradajza ili patlidžan. Probajte ove varijante:
- Paradajz od paradajza dopunjen s kozijim sirom i Avokadom
- Jajcica na žaru odneta s paradajzom (ulje za plavuše ili balzamični kis)
- Pečurka Portobello na roštilju dopunjena je pečenim crvenim biberom i topljenim sirom