Kako pečenje sisanče jagnje ili Lechazo Asado

01 od 04

Korak 1 - Pripremite Jagnje ili Lechazo

Ovaj jednostavan pečeni recept jagnje služi 8-10 ljudi sa polovinom sisanče jagnjetine ili lechazo , težine 9-11 funti. Jagnjetina u SAD-u je uglavnom veoma velika, pošto je najpopularnije rezano jagnjetino. Jagnjeta u SAD se zaklanja mnogo starije nego što je uobičajeno u Evropi. Dakle, ako ne možete kupiti sisačko jagnjetinu preko vašeg lokalnog mesara, kupite nož jagnjetine (kosti-u).

• Vreme pripreme: 10 minuta
• Vrijeme kuhanja: 2 sata
• Ukupno vrijeme: 2 sata, 10 minuta
• Prinos: 8-10 porcija

Sastojci:

• 1/2 sisanče Jagnje oko 9-11 lbs.
• 4-5 celih oljuštenih česlovih karanfilića
• 6 oz. maslinovo ulje
• sol po ukusu

Pećnica na 400F.

Isperite jagnje i osušite. Izbacite višak masti i odbacite. Stavite jagnjetinu u posudu za pečenje ili drugu posuđujuću posudu, ako je potrebno, na velike komade. (Tradicionalno, španski koriste velika, otvorena posuda od gline.) Jagnjetom iscijte sol i orah sa maslinovim uljem.

02 od 04

Korak 2 - Stavite Lamb u pećnicu

Korak 2 - Stavite Lamb u pećnicu

Stavite pećnicu u pečenje. Ponekad se baste sa velikim i okreću sve dok jagnje nije zlatno smeđe na spoljnoj strani i meso je nežno.

Na fotografiji se vidi pećnica od drveta koja daje mesu divan ukus, hrskavu kožu sa vlažnim mesom.

Pečeni krompir je odlična prilika za ovo jelo. Da pečen krompir, lupite 8-10 malih krompira i isečite na pola. Stavite u pečenje oko jagnjetine. Gustite s velikim mamacima kad dodate jagnjetinu.

03 od 04

Korak 3 - Uklonite Jagnje iz rerne

Količina vremena koju jagnje troši u pećnici će zavisiti od toga koliko je debeo komad mesa. Dobro pravilo za koštanu nogu jagnjetine na 400 ° F je da se dozvoli oko 30 minuta pečenja po kilogramu jagnjetine.

Sigurnost je važna, zato budite sigurni da koristite mikrotalasne pećnice i očistite mesto na šalteru kako biste postavili jagnje da se ohladi 5 minuta prije služenja.

04 od 04

Korak 4 - služiti pečenoj jagnjadi

Nakon posude se ohladi 5 minuta, isecite na manje komade i poslužite u posudi za pečenje. Pošto keramičko jelo ostane vruće, jagnje će ostati toplo dok se uživa u obroku. Buen Provecho!