Ovaj španski omot od Chorizo kobasice je jednostavan, koji ima puno ukusa sa španskim rezanjem kobasice na šerizu. Odličan doručak, lagani ručak ili predjelo ili "tapa". Poslužujte sa kesicama od bageta.
Šta ćeš ti trebati
- 1 španska chorizo kobasica (1/2 funta ili 250 grama)
- 3-4 kašike žlica
- maslinovo ulje (devica,
- Španski )
- 3 jaja
- Slana po ukusu
- Važna napomena o španskoj Chorizo: Ova kobasica je veoma različita od meksičke ili karipske chorizo. Španska chorizo je čvrsta, suva kobasica gdje većina
- Meksička chorizo je sveža i mekana kobasica, nezdravljena kobasica. Ako ne možete pronaći Španski Chorizo, koristite portugalski Linguica kobasica, koja je vrlo slična španskoj Chorizo i treba je lako naći u vašem lokalnom supermarketu.
Kako to učiniti
- Isecite chorizo kobasicu na rezove približno 1/4-inch debljine.
- U 8-inčnom tepihu za tešku dno, nalijte 1-2 kašike maslinovog ulja kako biste premazali dno. Grijanje na srednjem plamenu. Kad je dovoljno vruće, stavite chorizo rezance u tanjir i braon, okrećući svaki rezim jednom. Kobasice će osloboditi masti dok se zagrevaju.
- Kada se kobasice ismeđuju, uklonite sa topline i istrišite višak masti i ulja.
- Postavite kobasicu na tanjir.
- Bacite jaja u malu posudu za miješanje i premjestiti jaja s vijkom ili vilicom. Dodajte oko 1/2 kašičice soli. Dodajte delove chorizo i mešajte.
- Zagrejati istu tiganju na srednjoj niskoj vrućini, dodajući 1-2 kašike maslinovog ulja ako je potrebno. Kada se zagreje, sipajte u smešu jaja-chorizo i kuvate jaja.
- Kada je dno omleta okrečeno, pažljivo preklopite omlet na pola. Zatim opljunuti omletom pomoću lopatice kako bi se osigurala mešanje jaja u centru.
- Kada jaja više nisu mliježna i kuhana u centru, izvucite iz posude na ploču.
- Poslužite sa rezinama sveže bagete.
Servisna prijedlog
Tradicionalno, Španci bi pripremali i spakovali hranu i grickalice kada su putovali dugo, ili kada su proveli dan na selu, proveli dan ribolova itd. Oni bi mogli pripremiti omlet kao što je ovaj, po dužini odrezati bagu i staviti ga unutra bagueta. Španci nazivaju ovu vrstu sendviča bocadillo . To je hranljiv i punjen sendvič i ne izliva ili kapi poput sendviča pripremljenog sa ručnim mesom i majonezom.