Ukusni španski Bacalao Tapa recepti

Bacalao je španski za riblje ribe. Saltna baka je glavna ishrana španske hrane, iako je rashlađivanje eliminisalo potrebu za slanim ribama da bi je očuvala. Salski bak je posebno popularan u centralnoj i severnoj Španiji i često služi u španskim kućama i restoranima, posebno tokom Lent i Božića. Hiljade godina, riba je uhvaćena i sačuvana soljem, tako da se kasnije mogla konzumirati. Ruševine rimskih objekata za preradu ribe i dalje se mogu videti u selima duž mediteranske obale.

Trska je jedna od najpopularnijih riba u Evropi. Kuvari iz različitih regiona ispunjeni su širokom lepezom posuđa, posebno Baskije. Slani, suhi bakali moraju biti namakani u vodi 24 do 36 sati pre kuvanja, a voda mora biti promenjena dva do tri puta. Posle otapanja soli, bakal se može kuvati na mnogo načina - prženi, kuvani ili umiješani u sosu, kako bi se nazvao nekoliko. Ispod su gornji bacalao tapas recepti.

• 01 od 02

  Bolas de Bacalao Frito (Fried Cod Fish Ball Tapa)

  Ove male lopte napravljene od bakaličnog bakalnog bakra su lagane i puhaste i popularne su na španjolskim obalama. Poslužite im sa alioli sosom (majonez od čaja ) i / ili španski sofrito (paradajz sos) za jedinstveno i ukusno predjelo.

• 02 od 02

  Pimientos Rellenos de Bacalao (Piquillo Peppers punjeni s kozicom)

  Odlična tapa iz severne Španije, ovo punjeno jelo od paprike je veoma popularno. Sladka i ukusna pečena piquilova paprika najpre su napunjena smešom solne trske, belog vina, luka i luka. Zatim su oboreni u jajima i brašnom i lagano prženi. Konačno, oni se kupaju u sosu od paradajza. Vrijedno je sat koji je potreban za pripremu ove tape !