U jesen kada su zrna zreli, probajte ovaj recept za tortu da biste impresionirali domaće. Čvrste kruške se šire u vinu , a onda se vino koristi za proizvodnju svilenih jaja. Ispod toga je korijena poput kolačića i iznad, malo oružje streusel.
Možete koristiti jabuke u ovoj torti umjesto kruške!
Šta ćeš ti trebati
- Kora:
- 11 T./150 g. maslac
- 1 3/4 c./225 g. brašno
- 1/3 c./75 g. šećer
- 1 T.
- vanilin šećer (ili 1 kašičica ekstrakt vanile)
- 1 jaje
- 1 T. bijelo vino
- 2 matice (tlo, za oblogu, lešnike ili bademovu obrok)
- Kruške:
- 1 c./225 ml bijelog vina (Sauvignon Blanc ili Riesling)
- 1/3 c./75 g. šećer
- Opciono: 1 T. limunov sok (za više trepavice)
- 3 - 6 kruške
- Custard:
- 3 - 4 žumanca
- 1/4 c./50 g. šećer
- 1 T. kukuruz
- 1/2 tsp.
- lebkuchengewuerz (ili začinska jabuka, cimet ili slično)
- 3/4 c. kočija tečnost (od krušaka)
- Streusel:
- 5 T./60 g. maslac (rastopljen, koristi ostatak dve palice)
- 1/3 c./50 g. brašno
- 1/2 c./50 g. grickalica (lešnik ili badem)
- 1/3 c./75 g. šećer
- 1/8 tsp. sol
- Ukrasni: šećer u prahu
Kako to učiniti
Počnite tako što ćete Mixing the Crust
- Isecite maslac u brašno i šećer dok se ne formiraju male mrvice, kao što je pita kora.
- Cijeli jaje izmerite sa žlica bijelog vina (i ekstraktom vanile ako koristite umjesto vanilinog šećera) dobro, a zatim promešajte u mrvice dok se loptica testa ne formira.
- Obmotati testo u plastici i frižider najmanje pola sata.
Pokažite Kruške
Dok se testo ohladi, mešajte vino i šećer i opciono limunov sok zajedno u tepihe i zagrejte dok se šećer ne rastvori.
Korupci i jezgro kruške. Stavite komade kruške u vino, pokrijte i simulirajte oko 5 minuta. Uklonite kruške i odvode.
Mix Kremast
- Pobijte 3 - 4 žumanca u mešalici sa šećerom do svetlo žute boje. Četvrti žumanca za zrnu čini deblje kremu.
- Potrosite kukuruz i začine preko žumanca i uključite.
- Koristite 3/4 c. vruće vino teže tečnost i polako spustite u mast , stalno prebijajući tako da se ne sijaju.
Napravite Streusel
Isperite 5 žlica butera i prelijte brašno, mlevene jezgre, šećer i sol. Miješajte u streusel.
Sastavite tortu za pečenje
- Prokrčite krušnu i linijsku osovinu ili drugu posudu za torte. Ako koristite poklopac sa oprugom, postavite dno sa 2/3 testa, a zatim uvucite poslednju 1/3 u "konopac" i pritisnite u bočne strane kanala da biste formirali podignu ivicu oko 1 1/2 inča visoke .
- Pritisni testo na mesto, zaptivši dno.
- Posuti 2 kašike mahunarki preko kora. Položite dobro ispražnjene vršnjake iznad kora.
- Sipati mast kroz sitno sito (da uklonite sve grudice) preko krušaka. Potresite streusel preko kreme.
Bake and Serve
- Pečenje na 350 ° F za 40 do 60 minuta, u zavisnosti od veličine kolača i nadmorske visine.
- Skinite i pustite da se ohladi. Krema se postavlja kako se hladi.
- Ako napravite ovu tortu pre noći, pustite da se odmori čistom tanjom iznad vrha, a ne plastičnom omotom. Ovo drži da se streusel odmah ne sjaja.
- Poslužite posutim šećerom u prahu ako želite i sa šlagom.
| Smernice za hranu (po poslu) | |
|---|---|
| Kalorije | 366 |
| Ukupna mast | 14 g |
| Zasićenih masti | 5 g |
| Nezasićena mast | 7 g |
| Holesterol | 101 mg |
| Natrijum | 296 mg |
| Ugljikohidrati | 53 g |
| Dijetetski vlak | 6 g |
| Protein | 6 g |