Pohranjene kruške u bijelom vinu su posebni deserti, zdravi i nisko masni, a takođe tako, tako lako napraviti i apsolutno ukusno jesti, tako da svi mogu uživati u njima, što je možda razlog zašto su oni glavni na skoro svakom francuskom restoranskom meniju.
Kruške su jedno od najboljih plodova koji se prave pošto meso ostaje čvrsto, tako da kruška drži svoj oblik i sa toliko krušnih sorti koje možete da menjate svaki put za različite ukuse i teksture.
Postoje beskrajni načini da služe krušenim kruškama, ali klasika je sa malim kremom ili bademovim glancem za bogatije tretmane - krema savršeno naglašava začinjeni sirup vina i slatkošću krušaka. Ne treba zanemariti da su kruške potopljene u čokoladu, klasično se nazivaju Poires Belle Helene.
Šta ćeš ti trebati
- 4 čvrste kruške, šta god da odaberete
- 2 šolje slatko bijelo ili srednje suho vino
- 3 1/2 čaše vode
- 1 cimet štapić
- 1 vanilija (zamena 1/2 čajne žličice (ekstrakt vanile)
- 1 kašičica limuna
- 1 kašičica limunovog soka
- 2 šolje granuliranog šećera
Kako to učiniti
Počnite tako što ćete pripremiti kruške: tanko olupite kruške kako biste bili sigurni da držite nečistoće. Ako su kruške šibale na dnu, možete ih malo okretati kako biste ih učinili ravnima i omogućili im da stoje u tiganju i kada služe.
Obrišite slatko bijelo vino , vodu, cimet palicu, vanilija, limunski sok i limunov sok u velikom prsluku.
Dozvolite mešavinu da se simetrira preko srednje visoke grejne vode i dodajte pripremljene kruške.
Otkupite kruške, otkrivene, za 7 do 9 minuta, dok ne postanu tender; morate pažljivo pratiti ovaj postupak jer ne želite da kruške budu krušene ili će se srušiti.
Odnesite ih iz pirotehničke tečnosti ranije, a ne kasnije.
Koristite velika kašičica za prebacivanje kruške na servisnu ploču. Povratite tečnost za lova u kokoši, dodajte šećer i pustite da se smeša smanji za pola po zapremini, to će trajati oko 6 do 8 minuta.
Sirup je spreman kada je dovoljno debeo da pokrije zadnju kašiku. Skinite cimet palačinke i vanilije od sirupa i napojite tečnost kroz fino sito.
Rasporedite kruške na pojedinačnim poslužavnim pločama i prosipajte sirupom vina.
Alternative kružnim krušama u belom vinu
Promjene u ovom receptu možete zvati promjenom različite kruške koju koristite; sa mnogo različitih možete kreirati različite ukuse, slatkoće i teksture.
Koristite suvo belo vino, a ne slatko; ovo će radikalno promijeniti ukus od sirupa slatko do sušnije a ipak slatkog ukusa za kruške.
Ova kruška u receptu bijelog vina čine četiri porcije.
| Smernice za hranu (po poslu) | |
|---|---|
| Kalorije | 622 |
| Ukupna mast | 0 g |
| Zasićenih masti | 0 g |
| Nezasićena mast | 0 g |
| Holesterol | 0 mg |
| Natrijum | 14 mg |
| Ugljikohidrati | 140 g |
| Dijetetski vlak | 8 g |
| Protein | 1 g |