Španci su veoma naklonjeni njihovoj svakodnevnoj meriendi , popodnevnoj užini tokom kojih mnogi ljudi zaustavljaju u svom lokalnom poslastičarnicu za slatku i kafu kako bi osvetli svoj dan. Primetili ste da je puno tradicionalnih španskih poslastica ispunjeno bogatim kremastim kremom. Ova španska jajna ćelija (poznata i kao španska pasta za pecivo) često je ukusna citrusom (uglavnom limunom ili narandžastom) i povremeno cimetom. To je najčešće punjenje (zajedno sa čokoladom) u popularnom napolitana pecivo, što je vrlo popularno pecivo širom Španije.
Dok prolazite u šarene pastelijere (poslastičarnice) u Španiji, videćete lepe kolače i peciva na prozorima, od kojih mnogi imaju tu bogatu španjolsku kremu od jaja koji je skriven između slojeva kolača ili unutar tankog testeninog testa. Kuvari kod kuće takođe koriste ovaj debeo i lagan recept za jaje od jaja kako bi popili peciva poput klasične bunuelos ili baskijske torte pantxineta .
Ovaj tradicionalni španski recept za kreme od jaja je savršeno rešenje za gotovo bilo koji recept koji zahteva kremu peciva. Ovde je aromatizovan sa limunom, vanilom i cimetom, ali stvarno možete eksperimentisati sa različitim ukusima, zavisno od peciva koji pripremate.
Šta ćeš ti trebati
- 4
- žumanca
- 1/2 šolje šećera
- 1 žlica bela brašna
- 2 šolje mleka
- 1/2 čajne žličice
- ekstrakt vanilije
- 1/2 limuna koža (naribano)
- cimet štapić
Kako to učiniti
Ovaj jednostavan recept za jaje od jaja čini otprilike dve čaše tjestenine (španska pasta krema).
- Prvo, odvojite žumance od belaca. Stavite žolje i 1/2 šolje šećera u srednji tepihe i lagano vadite zajedno. Koristite drvenu kašiku, nastavite sa mešanjem i dodajte brašno. Odložite.
- U srednjem tepihu sipajte mleko, vanilin ekstrakt i naribanu limunovu kožu . Dodajte do vrele i uklonite sa vrućine. Postepeno mešajte vrelo mleko u posudu sa jajima i šećerom, uz mešanje konstantno dok prelijete. Stavite posudu na šporet i zagrejte do simpa, pazite da ne zavarite. Nastavi se stalno oko pet minuta.
- Uklonite kremu sa vrućine i ostavite da se ohladi nekoliko minuta. Pošto se krem se hladi, povremeno ga mešajte kako biste sprečili oblik kože na vrhu. Kada se ohladi do sobne temperature, ohladite u frižideru dok ne budete spremni za upotrebu.
| Smernice za hranu (po poslu) | |
|---|---|
| Kalorije | 450 |
| Ukupna mast | 18 g |
| Zasićenih masti | 8 g |
| Nezasićena mast | 7 g |
| Holesterol | 245 mg |
| Natrijum | 566 mg |
| Ugljikohidrati | 54 g |
| Dijetetski vlak | 2 g |
| Protein | 18 g |