Gingerbread je tradicionalna poslastica tokom božićnih praznika u Sjedinjenim Državama i mnogim evropskim zemljama. Bez obzira da li je napravljen u kućama, kolačićima ili više slastičarskih poslastica, to je desertni odmor koji se pravi u svakom domaćinstvu. Njemačka uzima svoj medenjaste ozbiljnije od većine zemalja i ima čak i začinsku mešavinu posebno za ove praznične poslastice.
"Lebkuchengewuerz" ili začini od pršuta, pozvani su u mnogim nemačkim receptima. Slično smešama koje su uobičajene u Sjedinjenim Američkim Državama, kao što je začinska jabuka ili začina pita od pite, mešavina lebkuchen začina je kombinacija začina za peko koje su veoma poznate. Cimet, karanfili, muškatni orah i svezak, ali i korijander i kardamom, koji nisu uobičajeni u američkim mešavinama za začine, čine medom i orahovim tretmanima koji su u Nemačkoj pronađeni u Christmastimeu tako nezaboravni. Ako nemate pristup paketima lebkuchen začina, možete ga učiniti kod kuće sa ovim receptom.
Evo kako kupiti lebkuchen začin i moguće zamene.
Šta ćeš ti trebati
- 2 kašike cimeta
- 2 čajne žličice
- 1/2 čajna žličica allspice
- 1/4 kašike muškatnog oraščića
- 1/2 kašičice korijandera
- 1/2 kašičica kardamom
- 1/2 kašičice đumbira
- 1/2 čajne žličice anisa semena
- 1/2 čajne žlijeđe june star anisa
Kako to učiniti
- Ako imate celu začinu (koja ima duži rok trajanja), stavite začine u čistu nož za mlevenje kafe (onaj koji izgleda kao procesor hrane, a ne grinder) i mlevite dok ne budu u redu. Kao alternativu, koristite začinske kupke od kupovine.
- Obrišite sve sveže mlete začine kroz fino sito da uklonite velike delove i dodate drugim začinskim začini.
- Temeljito ismešajte začine i stavite u nepredušnu posudu za čuvanje.
Koristi se za Lebkuchen
Lebkuchen ili gingerbread su nemački začinjeni kolačići koji su tradicija božićnih praznika. Oni su slični američkom medu, ali često sadrže i orašasto, med, kandirano ili suvo voće, a mogu biti mekani kolačići ili torte, vlažne šipke pokrivene debelim ledom. Da li su kolačići, barovi ili kuće, ove tretmane su glavna upotreba za lebkuchen začine. Koristite u svom receptu za gingerbread bez nemačkih dodataka ako želite ili doktore pinjite iz koksirane mešavine.
Ovu mešavinu začina koristite u kolačićima za ishranu, keksima začinjene melase, glaziranim i začinjenim narandžastim kolačićima, šećerom i začina kolačićima ili gingersnaps. Za malo promene okusa, zamijenite lebkuchen za začini od pita od pita od bundeve od tikvica, kolačići za začine od bundeve i hleb od bundeve. Možete koristiti lebkuchen začinsku mešavinu u praktično svakom receptu koji zahteva čak i neke od njegovih sastojaka - samo razmislite o ostatku nezaštićenog - za začini bonus za ukus.
| Smernice za hranu (po poslu) | |
|---|---|
| Kalorije | 2 |
| Ukupna mast | 0 g |
| Zasićenih masti | 0 g |
| Nezasićena mast | 0 g |
| Holesterol | 0 mg |
| Natrijum | 0 mg |
| Ugljikohidrati | 1 g |
| Dijetetski vlak | 0 g |
| Protein | 0 g |