Obično indijska kuhinja ne uključuje govedinu, iz očiglednih razloga. Ali možete koristiti indijske ukuse i druge namirnice kuhinje da pravite recept za govedinu.
Marinada za ovaj ukusni indijski recept je veoma začinjena. Možete smanjiti nivo začina jednostavnim smanjenjem količine ili ispuštanjem semena cayenne paprike ili gorčice ako niste ljubitelj veoma vrele hrane. Ako volite začinjenu hranu, naravno, možete povećati ove sastojke!
U ovom jednostavnom i egzotičnom receptu možete koristiti bilo koji tip šnicla, ali steak od stakla ili bočni steak su odlični izbori. Ovi krajevi su najbolji kada su marinirani i brzo na roštilju, a zatim rezani protiv zrna. To znači da ste odrezali biftek normalno na prirodne linije u steak. Ti rezovi govedine su nežni i veoma ukusni i jeftini.
Poslužite ovom receptu sa oštrim zelenim salatom i hladnom salatom krastavca za kontrast. Neki naan hleb bi takođe bio dobar dodatak. Dodajte neko hladno pivo ili crveno ili ružno vino za odličnu večeru.
Šta ćeš ti trebati
- 1 žlica naribanog korena đumbira
- 1 mali luk, mleveno
- 3 česna česme, mleveno
- 2 kašičice seme korijandera
- 1 kašičica semena kuma
- 1/2 kašičice cayenne paprike
- 1 kašičica soli
- 1 kašičica semena senfa
- 3 kašike biljnog ulja
- 2 kilograma krzna ili
- šnicla , odrezana na 6 komada komada veličine
Kako to učiniti
Stavite đumbir koren, luk i beli luk u blender ili procesor hrane i mešajte ili postupajte sve dok se ne fino mlevene.
Sipajte korijander i kumene semenke , kayenne paprike, so i semena senfa u brusilici za začin i mlinom za kafu dok ne budu u prahu. Mešajte začine u mešavinu luka.
Topite 1 žlicu biljnog ulja u velikoj ponudi na srednjoj vrućini i dodajte mešavinu luka i začina; odmah smanjite toplotu na srednju nisku.
Nežno sperite sastojke na srednjoj niskoj vrućini sve dok ne budu veoma mirisni. Uklonite miješanu luku sa vrućine i ostavite da se ohladi 10 minuta. Zatim kašičicu dodajte na zrnu, okrećući meso na kaput. Hladiti steak, čvrsto pokriven, u trajanju od 2 do 24 sata, tako da sastojci mogu prožimati meso.
Kada ste spremni da kuvate, pripremite i zagrejte vanjski gas ili ugalj. Uklonite zrna od marinade luka i kuvajte preko srednje visokih uglja u trajanju od 10 do 15 minuta ili do željenog donosa, najmanje 145 ° F, kao što je testirano sa mesnim termometrom. Kada se meso završi, uklonite ga sa vrućine, stavite na čistu ploču i pokrijte folijom. Neka stoji 5 minuta. Rezani stejk tanko preko zrna da služe.
| Smernice za hranu (po poslu) | |
|---|---|
| Kalorije | 394 |
| Ukupna mast | 20 g |
| Zasićenih masti | 6 g |
| Nezasićena mast | 10 g |
| Holesterol | 119 mg |
| Natrijum | 99 mg |
| Ugljikohidrati | 9 g |
| Dijetetski vlak | 1 g |
| Protein | 43 g |