Kukuruzna mahovina je omiljena južnjaka - kombinacija kukuruzne masti i vode ili mlijeka, kuhana na štednji dok nije kremasta konzistencija. To je kao daleki rođak gritsa, ali dok se grits ne jedu dodanom zaslađivačem (prema pravim južnjacima), izgleda da kukuruzna mahovina plače za vetar od javorjevog sirupa, što ga čini utešnom kašom.
Kukuruzna mahovina se takođe obično služi prženim, kao u ovom receptu. Smeša se ostavlja da se postavi ili stavlja u frižider da se ohladi, a zatim se preseče na kvadrate ili pravougaonike. Posle premazivanja s praškom od kukuruznog mesa, rezani se prženi u slanini slanine, puterom ili uljima. Komadi ostaju kremasti unutra dok razvijaju hrskav spoljašnji izgled.
Pohovljena kukuruzna mahovina je odlična kao predjelo, jela ili užina, ili služe s slaninom i jajima za doručak . Vaša deca će ih voleti kao alternativu francuskom tostu i palačinke - srezati postavljenu mušicu u "prste", prosuti, i pustiti decu da se uđu u sirup.
Šta ćeš ti trebati
- 2 3/4 čaše vode
- 1 pakovanje kukuruznog mesa (plus dodatak za prženje)
- 1 kašičica soli
- 1 šećerna kašika
- 1 čaša hladne vode
- 1 boca ulje za prženje (ili slanine slanine)
- Opcionalno: maslac i javorski sirup za posluživanje
Kako to učiniti
- Vodu dovedite u vrelinu u sudu. Kombinujte preostale sastojke u posudi za mešanje.
- Postepeno dodajte mešavinu kukuruza u vrelu vodu, stalno mešajući. Kuvati dok se smeša ne gube, često mešajući. Kada se zateže, pokrijte, okrenite toplotu na najnižu postavku i kuhajte 20 do 25 minuta.
- Sipajte u malu tašnu. U hladnjaču temeljno ohladite.
- Da biste razbili kukuruznu žbuku, olabavite ivice špatulom. Izađite na reznu ploču. Rezani na 1/2-inčne rezove.
- Stavite dodatni kukuruzni krompir na plitku ploču i iscrtajte svaki komad u korund, obložite obe strane.
- Zagrejati nekoliko slanina slanine i / ili ulje na srednjoj vrućini u kantu i pržiti kukuruzne krastavice. Obratite se braon obe strane.
- Poslužite maslacem i vrućim sirupom. Ukusno sa slaninom i jajima. Obmotati neiskorišćenu kukuruznu žbuku u plastičnom omotu i čuvati u frižideru.
| Smernice za hranu (po poslu) | |
|---|---|
| Kalorije | 59 |
| Ukupna mast | 1 g |
| Zasićenih masti | 0 g |
| Nezasićena mast | 0 g |
| Holesterol | 0 mg |
| Natrijum | 8 mg |
| Ugljikohidrati | 13 g |
| Dijetetski vlak | 1 g |
| Protein | 1 g |