Govedina i paprika u sosu od crnog pasulja

Goveđa i slatka paprika se kuvaju sa slatkim sosom od crnog pasulja u ovom kantonskom kuvano jelo. Ide savršeno preko rezanci ili pirinča i sigurno će biti hit.

Šta ćeš ti trebati

• Goveda od 1/2 kilograma (biftek ili krofni je dobar)
• 2 velika paprika (2 zelena ili 1 zelena i 1 crvena)
• 2 kašičice
• fermentisani crni pasulj (povećajte na 1 žlica ako želite)
• 1 kašičica česnom (seckani)
• 2 kašičice đumbira (seckano)
• Pileća juha od 1/4 čaša (ili zaliha)
• 1 kašičica kukuruzni škrob (pomešano sa 4 kašičice vode)
• 1/4 kašičice šećera
• Opciono: biber po ukusu
• 3 1/2 ulje kašike (za prženje mešanja)
• Za marinadu:
• 1/4 kašičice šećera
• 1/4 kašike soli
• 2 kašičice tamni sojin sos
• 1 kašičica kineska
• vino od pirinča (ili suvo šeri)
• 1 žlica biljnog ulja

Kako to učiniti

1. Isecite govedinu duž zrna u tanke trake, 1 1/2 - 2 inča dugo. Zatim rezite govedinu preko zrna tako da imate tanke trake koje su 1 1/2 - 2 inča duge, 1/2 inča debljine i 1/8 inch širine. Stavite govedinu u posudu i mešajte u sastavu marinade. Marinirati govedinu 30 minuta.
2. Dok se govedina marinira, priprema povrće. Prekriži papriku u tanke trake kako bi se podudarala sa govedinom. Isperite fermentisani crni pasulj u toploj vodi da biste uklonili višak soli. Sećam se fino. U malu posudu, kombinujte zrnu s seckanim lukom i đumbirom.

1. U malu posudu, mešajte kukuruzni škamp sa vodom od 4 kašičice. Miješati sa brokolom ili zalihom.
2. Dodajte 2 ulje ulje. Kada je ulje vruće, dodajte 1/2 mešavine crnog zrna, belog luka i đumbira. Kratko isprati (oko 30 sekundi) i dodati govedinu. Mešajte dok se govedina skoro kuva. Izvadite govedinu iz vuka.
3. Vrući vok i dodajte ulje od 1 1/2 kašike. Kada je ulje vruće, dodajte preostalu 1/2 mešavine crnog zrna. Kratko isprati (oko 30 sekundi) i dodati trake paprike. Promešajte oko 2 minute. Omogućite brzu restrikciju mešavine uzorka i kukuruza / vode i dodajte u vok. Dodajte šećer. Ukoliko želite, ukusite i prilagodite začini. (Dodajte biber u ovom trenutku ako želite).
4. Dodajte govedinu natrag u vok. Dobro promešajte dok se sos ne zguši i govedo se kuva. Vrući.

Smernice za hranu (po poslu)
Kalorije	181
Ukupna mast	8 g
Zasićenih masti	2 g
Nezasićena mast	4 g
Holesterol	45 mg
Natrijum	236 mg
Ugljikohidrati	9 g
Dijetetski vlak	2 g
Protein	17 g

(Informacije o ishrani na našim receptima izračunavaju se pomoću baze podataka o sastojcima i treba ih smatrati procjenom. Pojedinačni rezultati mogu varirati.)