Pileće grudi od malina su grilirane, panirane na žaru ili pečene, a zatim servirane sa vrlo laganim sosom od maline.
Ovaj recept za pileće maline čini ukusan obrok sa vrućim kuhanim pirinčem ili malim testeninama, kao što su orzo ili ditalini. Ili služi piletini drugom zrnom, kao farro, kinoa ili kuskus. Dodajte kuvani spanać ili brokoli za divan obrok. Ili se rezite kuvanoj piletini i uredite je na svežim listovima od špinata sa tankim rezanim crvenim lukom. Sipajte neke od sosova nad piletinom.
Piletina je kratko marinirana balsamikom vinaigretom, kućnom (ispod) ili kupljenom.
Šta ćeš ti trebati
- 4 pileće dojke (bez kosti)
- 3 oz. balsamic vinaigrette (kupljeno ili domaće, vidi dole)
- 2 šolje maline (crvena, sveža)
- 1/4 čaše malina džem
- 2 kašike sirćeta sirće (ili crvenog vina ili bijelog vinskog sirćeta)
- 1/2 kašičice suvog taragona (srušeno)
- 1/2 kašičice soli
- 1/8 kašike crne paprike
Kako to učiniti
Stavite pileće dojke između ploča od plastične folije; lagano ubrizgati da se izjednače na ravnu debljinu. Ako su pileće grudi velike, rezati ih na pola horizontala kako bi napravili kutije. Posuti s solju i biberom; sipka ili četkica sa balzamičkim vinaigretom. Pokrivač i frižider.
Očistite malinu i stavite malo na stranu za garnish. U tepištu kombinirajte bobice, džem, sirće, taragone, 1/2 čajne žličice soli i 1/8 kašike paprike.
Donesite do vrelice. Smanjite toplotu na nisko i simulirajte oko 5 minuta, često mešajući. Neka se malo ohladi. Spoon oko 2 do 3 kašike sosa u posudu, a zatim preostali preostali sos od maline kroz finu mrežicu u istu posudu. Držite toplu ili hladnjak u sosu i zagrejte ga kada ste spremni za posluživanje.
Pileći pileći gril preko srednjeg uglja u trajanju od oko 3 minuta sa svake strane, ili do kuvanja. Kao alternativu, grilje ili pićete pileće grudi. Rasporedite piletinu na posuđe ili pojedinačne ploče. Šaljujte sos od maline preko pilećih komada i oborite sa svježim bobicama, po želji.
Poslužiti malinu piletinu sa pirinčem ili testeninom, zajedno sa spanaćem ili brokolijem.
Balsamic Vinaigrette kombinira 1/4 čaša ekstra deviškog maslinovog ulja sa 2 kašike balzamičnog sirćeta, oko 1 kašičice meda ili granulisanog šećera, 1/2 čajne kašike Dijonskog senfa, 1/4 kašičice luka u prahu i soli i bibera, probati. Stresajte ili vadite dok se dobro ne upije.
Savjeti i varijacije
- Urezati malinu piletinu i služi ga nekim od sosova preko svežih listova lišćara od beba sa reznim crvenim lukom.
- Dodajte 2 kašičice limuna ili narandžastog zesta u smeđu sosu.
- Začinite sos sa nekoliko kašičica mletih jalapeno ili chipotle chile paprika.
Možda vam se sviđa
Laka malina pomorandža piletina
Slow Cooker slatka i kisela piletina sa ananasom
Pečena pečena pečenica sa paprikom Jelly Glazura
| Smernice za hranu (po poslu) | |
|---|---|
| Kalorije | 1247 |
| Ukupna mast | 71 g |
| Zasićenih masti | 20 g |
| Nezasićena mast | 28 g |
| Holesterol | 418 mg |
| Natrijum | 433 mg |
| Ugljikohidrati | 10 g |
| Dijetetski vlak | 5 g |
| Protein | 134 g |