Nije poznato da je gyoza poreklom iz Kine. Gyoza su takođe poznati kao japanski potstikatori - vrlo je teško jediti samo jedno!
Služi od 8 do 10 (kao predjela)
Šta ćeš ti trebati
- Svinjska svinja od 1/2 kilograma (1 šolja)
- 3/4 šargarepa Napa kupus
- 1 zeleni luk, narezan
- 2 kašičice mletog đumbira
- 1 jaje, lagano prebijen
- 1 kašika
- umak od soje
- 1/4 kašičice
- vruće čili ulje ili po ukusu
- 1/4 kašike susamovog ulja
- 2 kašike biljnog ulja za prženje ili po potrebi
- 30 gyoza omotača ili po potrebi
Kako to učiniti
1. Dodati posudu slanu vodu do curka. Blanš razbacani kupus dok je nežan, ali i dalje oštar. Uronite u ledeno hladnu vodu, temeljito uklonite i iscedite.
2. U srednjoj posudi kombinujte svinjsku svinjetinu, kuvani kupus, zeleni luk, mleveni đumbir, jaje, soja sos, čili ulje i susamovo ulje.
3. Postavite gyozni omot pred sobom. Mokrirajte sve ivice vodom. Postavite kašičicu za punjenje u sred omota.
Prekrivajte stranice do poluokruga, a zatim oštricite ivice za zaptivanje. Nastavite sa ostatkom omotača gyoza sve dok se ne isprazni.
4. Da kuvate, zagrejte ulje od 1 žlica u teškom tiganju na srednjoj visokoj do visokoj temperaturi. Dodajte 12 - 15 gyoza i kuhajte 2 minuta, ili dok ne postane zlatno braon na dnu.
5. Dodajte 1/2 čaše vode na tanjir. Pokrivajte knedle i kuhajte dok se voda ne absorbuje (5 do 7 minuta). Ponovite sa ostatkom gajoznih knedlica ..]
Još Potstikeri Recepti
Potstikeri - uključuju recept za testo
Svinjetina i povrće - od Farine Kingsley
Vegetarijanski Potstikeri
Cantonese Potstickers
Potpiklaši za brisanje sosova
Sos od džingera za đumbir - ovo lako se dodaje i vrlo lepo ide sa potkadicama.