Alsatian Quiche je bogata jajna pita sa slaninom i ždrebama iz planinskog područja Lorraine na sjeveru Francuske i poznatija je kao Quiche Lorraine.
Quiche Lorraine je tokom godina adaptiran od skromnog pita od kačkavaljke i slanine do značajnog stvaranja sira, slanine i jaja koje je danas poznato.
Quiche je više nego dovoljan za punjenje obroka u sebi, posebno sa bočnom salatom, i dovoljno jednostavan za brzi ručak, snack ili čak za zabave i izlete.
Šta ćeš ti trebati
- 1 sloj peciva
- 4 rezina slanine, iseckane na sitne komade
- 4 sveže jaja od slobodnog dometa
- 1 čašu pola i pol
- 1/4 kašike soli
- 1/8 kašike bijelog bibera
- 1/8 kašičice svježom naribanim muškatnim ožiljcima
- 1 čaša Gruyere sir, nariban
Kako to učiniti
Pratite recept za izradu peciva.
Pocitajte pecivo dovoljno velikog za postavljanje pita za duboko jelo. Lagano mazite posudu i liniju sa pecivarom. Izbrišite bilo koji višak peciva. Postavite obloženu posudu u frižider kako biste se odmorili, odmorite pecivo će vam obezbediti da se ne skuplja jednom kuvano, Pokušajte da se odmorite do 30 minuta ili duže ako možete.
Rerni pećnicu zagrijati na 375 stepeni.
Kada se odmarate, potresite slaninu na donji sloj testa.
Pobijte jaja, pola i pola, so, biber i muškatni orah.
Postavite posudu za pitu u centar grejne rerne, zatim sipajte jaja preko slanine i potresnite rašćenim sirom. Isperite čišćenje za 45-50 minuta, dok se jaja ne postave u sredinu. Pokušajte da izbegnete prekomerno kuvanje (sve dok jaja ne budu čvrsta), dok se quiche nastavlja kuhati jednom iz pećnice, malo je podnošen, znači da će se ona nekad imati hladno mekana tekstura.
Lagano hladite ako želite da jedete toplo toplo (izbegavajte jesti toplo dok se sruši) ili ostavite hladno. Nikada ne služi čišćenje direktno iz frižidera, jer će biti previše hladno, ukusi se smiruju i tekstura je teška.
Poslužite sa svežom zelenom salatom sa strane.
Obavlja 8 porcija.
Termin quiche je preuzeo nova značenja pošto je stvorio popularnost širom svijeta, a mnogi opisuju bilo kakav flan na bazi jaja, bez obzira na to kako je punjenje bilo kao quiche. Quiche Lorraine je izvorno i na mnogo načina, najbolje kada je kuvana autentičnim receptom.
Varijacije na Original Quiche Lorraine receptu
Ovaj recept karakteriše slaninom, čineći ga autentičnim receptom, možete ako želite ukloniti slaninu za vegetarijansku verziju.
Dodajte 3/4 čaše narezanih, gurane sa pečurkama i ščepom fino sesekljanog peršuna
| Smernice za hranu (po poslu) | |
|---|---|
| Kalorije | 435 |
| Ukupna mast | 32 g |
| Zasićenih masti | 11 g |
| Nezasićena mast | 9 g |
| Holesterol | 180 mg |
| Natrijum | 380 mg |
| Ugljikohidrati | 21 g |
| Dijetetski vlak | 1 g |
| Protein | 16 g |