Uredio Liv Wan.
U kineskoj kuhinji postoje različite vrste sokova od ingvera, a jedan od najpopularnijih i najčešće korišćenih sireva od sireva koristi se za brisanje morskih plodova, naročito krabovog mesa. Glavni sastojci ovog soka s umakom od morskih plodova su fino iseckani svježi đumbir i pirinač sirće.
Još jedan sos od ingvera koji se vrlo često koristi u kineskoj kuhinji je za potapanje "xiaolongbao" (小籠 包) ili knedle sa. Glavni sastojak ovakvog sosja od đumbira je sjajan svježi đumbir i crni sirće . Ali možete koristiti umesto crvenog sirćeta ili pirinčanih sirćeta. Ako vam se sviđa sos od soje, možete dodati ovo i savršeno je to učiniti.
Kinezi vole da imaju morske plodove sa đumbirom jer kineski ljudi veruju da je većina morskih plodova, a posebno kraba, jela "jin". Takođe, đumbir može da se oslobodi svih neprijatnih ribjih ukusa i mirisa. Drugi razlog je to što je rakovo meso visoko u proteinima i holesterolu i može prouzrokovati probleme sa digestivnim sistemom, tako da đumbir može pomoći u sprečavanju ove situacije. Zato je to razlog što kineski narod želi da jede morske plodove sa đumbirom i sirćetom.
- Sos od marmelade od morskih plodova:
2 rezina svežeg đumbira, mlevenu
1 šećerna kašika
2 kašike pirinča vinskog sirćeta / crvenog vina / crnog sirćeta
Obrišite sve zajedno i ostavite ga 30 minuta pre upotrebe.
Xiaolongbao je vrsta pare sa pare iz južne Kine. Obično je povezan sa područjima Šangaja i Wuxi. Zato što je Xiaolongbao tradicionalno pripremljen u malim bambusovim parama, "Xiaolong" znači mali parni bambus. Zato je dobio ime "Xiaolongbao". Xiaolongbao je takođe zajednički doručak na Tajvanu.
Sos od đumbira u ovom članku čini lep sos sa džipovima koji sadrže škampi, kao što su kašice od škampi, kuglice od bademova kašika ili potstikeri, i ne zahtevaju putovanje na azijsko tržište za sastojke. Takođe možete koristiti sos od đumbira da ščetite na škampi pre roštilja.
Šta ćeš ti trebati
- 1/2 čašasti sojin sos
- 1/4 čaša crvenog vina sirće
- 2 kašičice đumbira (mleveno)
- 2 žlica smeđi šećer
- 2 prolećni luk (fino iseckan)
Kako to učiniti
- Kombinujte sos od soje, crvenog vina i mlevenog đumbira u maloj posudi. Odložite.
- Talijan smeđi šećer na visokoj vrućini u malom teškom prsluku dok se ne istopi, ali se ne spali.
- Dodajte sojin sos i mešavinu crvenih vina.
- Dodajte ga do vrenja sve dok se smeđi šećer ne opali (privremeno će se stvoriti nakon mešanja sojinog sosa).
- Uklonite sa vrućine, sipajte u servisnu posudu i oborite sjeckanim prolećnim lukom.
- Poslužiti sa potstikatorima, gyozom ili drugim kineskim knedlama.
| Smernice za hranu (po poslu) | |
|---|---|
| Kalorije | 51 |
| Ukupna mast | 0 g |
| Zasićenih masti | 0 g |
| Nezasićena mast | 0 g |
| Holesterol | 0 mg |
| Natrijum | 1.872 mg |
| Ugljikohidrati | 9 g |
| Dijetetski vlak | 0 g |
| Protein | 3 g |