Nebeski je jedini način da opišete klasični tajlandski desert khao niaow ma muang ). To je najpoznatiji od svih tajskih dezerta, i tako veoma scrumptious.
Obavezno nabavite pravi pirinač za ovaj desert: potreban vam je lepljiv pirinač , poznat i kao "slatki pirinač". Lepljivi pirinač je napravljen u posudi na vašoj peći (upute uključene).
Stavite malo svježeg manga na lepljive pirineće i zagadite s lakoćom kokosovog sosa - čisto nebo! Ako vam se sviđaju mango i / ili lepljiv pirinač, uživate u ovom egzotičnom tajlandskom desertu.
Šta ćeš ti trebati
- 1 čaša Tajlandski slatki pirinač (takođe nazvan lepljiv pirinač ili glutinozni pirinač, dostupan u azijskim prodavnicama hrane)
- 1 1/2 čaše vode (podeljeno)
- 4 do 5 žlica smeđi šećer
- 1/4 kašike soli
- 1 može kokosovo mleko (kvalitetno, a ne "lite")
- 1 do 2 zrela
- mangos
Kako to učiniti
- Potopite riž u 1 šolju vode 20 do 30 minuta. Ne ispraznite pirinač. Dodati 1/2 čaše više vode, plus 1/2 kokosovog mleka, soli i 1 žlica smeđi šećer. Dobro promešajte.
- Donesite do nežeg vrela, a zatim delimično pokrijte poklopcem (ostavljajući prostor za pare da pobegne). Smanjite toplotu na srednje niske, ili samo dok ne dobijete blagi simmer.
- Simmer od 20 do 30 minuta, ili dok kokosova voda apsorbuje pirinač. Isključite vrućinu, ali ostavite posudu na gorioniku sa poklopcem. Dozvolite da sednete 5 do 10 minuta.
- Da bi napravili sos, toplo (ne kuvajte) ostatku konzervi kokosovog mlijeka na srednjoj niskoj vrućini (5 minuta). Dodajte 3 supene kašike smeđi šećer, mešajući da se rastvori.
- Sok od testa za slatkoću, dodajući još šećera po želji. (Obratite pažnju na to da će biti manje slatka kada se doda pirinču.)
- Pripremite mango tako što ćete ga otvoriti i odrezati u dijelove veličine ujeda (pogledajte kako sečiti mango ). Ukucajte malo toplog pirinča u svaku poslužavnu posudu, a zatim prevari puno slatkog kokosovog sosa. Trebalo bi da izgleda kao engleski puding s kremastim sosom, a pirinač se kupa u sosu.
- Uređujte mango na pirinaču i prosjačite preko više sosa.
Napomena: Za čak i pikantni riž pripremite mango. Kada je sos toplo u tepištu, dodajte nekoliko loptica pirinča direktno na tanjir. Držite ga u grudima, nežno okrećući u sosu da zasićite sve strane. Pređite na posluživanje činija, a zatim prevucite mango i bilo koji preostali sos.
| Smernice za hranu (po poslu) | |
|---|---|
| Kalorije | 450 |
| Ukupna mast | 21 g |
| Zasićenih masti | 15 g |
| Nezasićena mast | 3 g |
| Holesterol | 43 mg |
| Natrijum | 41 mg |
| Ugljikohidrati | 48 g |
| Dijetetski vlak | 3 g |
| Protein | 19 g |