Mango recepti i saveti za pripremu
Ukusni i sočni mango dugo je bio jedan od najpopularnijih voća na svetu. Aroma voća često se opisuje kao egzotična mešavina ananasa i breskve. Mangoi su dostupni od aprila do septembra, ali jun i juli obično nude najbolji izbor i cene.
Smatrali da su roditelji Indije, mango se kultiviše više od 4.000 godina. Drvo je povezano sa pistacijom i kalju i raste do prosječne visine od 50 metara.
Svako drvo proizvodi oko 100 manga. Ako niste probali svež mango, vi ste za tretman!
Kada kupujete mango, uverite se da ima tropsku voćnu aromu; nežni mango nema miris. Svježi mango će malo dodirivati, ali se držati dalje od vrlo mekog ili modarnog voca. Neke mango zrele u kombinaciju malina, narandže i zelenih nijansi, dok su druge sorte zlatno žute ili zelene kada su zreli. Ako vaše mango nije sasvim zrelo, u roku od nekoliko dana ih čuva u papirnoj torbi. Veličina može varirati, ali veće mango imaće više ploda u odnosu na jamo.
Kako čuvati sveže mange
Držite nežne mango na sobnoj temperaturi da biste sazrirali, što može trajati do 1 nedelje. Papirna vreća može im pomoći da sazriju ranije, ali neće sazrevati na temperaturama ispod 55 stepeni F.
Kako sečiti mango i ukloniti jatu
Isecite sveže mango po dužini, duž jame.
Jednom kada naučite kako da locirate jar mango, ostalo je lako.
Duga, jama od 1/2 do 3/4 inch debljine dužine ploda između dva grubog obraza.
- Kupite mango u dlanu, a onda oljuštite kožu od mesa s malim, oštrim nožem.
- Nakon utvrđivanja lokacije jame i omogućavanja debljine od 1/2 do 3/4 inča, odsečite mango dužinom od jame sve dok joj se mesni obraz ne odseče. Uradite isto za drugu stranu.
- Preostali plodovi iz jame smanjite na tanke rezine; koristite u receptima koji pozivaju na plodove sokova, u sosove, ili služe mango sirovom kao predjelo.
Kako kockati sveži mango
- Bez pilinga, isecite plod sa obraza, kao što je gore opisano, smanjite meso na kvadrate veličine od 1 / 2- do 3/4-inch, rezanje, ali ne kroz kožu.
- Nežno gurnite kosu mango iznad, guranjem kocke voćki gore i odvojeno.
- Isecite komade sa kože kako biste služili.
(Koža može izazvati iritaciju, tako da ne treba jesti.)