01 od 07
Izmerite svoj lepljiv pirinač
Patrice Hauser / Photodisc / Getty Images Da biste napravili lepljiv pirinač u štedljivom piću, pogledajte jednostavan lepljivi pirinač .
Korak 1: Mjerite 2 šolje slatkog pirinča i stavite u posudu.
Lepljivi pirinač može se kupiti u azijskim prodavnicama hrane (obratite pažnju na to da kada se prodaje u paketu, on je označen kao "slatki pirinač" ili "glutinasti pirinač". ) Ovde koristimo tajlandsku sortu koja je duže zrnasta od japanskog ili kineskog slatki pirinač.
Napomena: Na Tajlandu, lepljivi pirinač je uparen u korpama poput dugih lijevaka. Iako nije strogo autentičan, ova metoda za kuvano lepljivo takođe ispada izuzetno ukusno, i to je mnogo lakše.
02 od 07
Dodajte vodu i pustite da se potopite
D.Schmidt Dodajte 3 + 1/2 šolje vode i mešajte . Ostavite da popijete najmanje pola sata. (Lepljivi pirinač ima čvrstu spoljnu školjku koja treba omekšati pre nego što ga kuvate, u suprotnom, možete završiti sa tvrdim pirinčem.)
03 od 07
Dodajte sol i dovedite do kuvanja
D.Schmidt Nakon pirinča se natopi, dodajte 3/4 kašike soli i mešajte. Vrući toplotu.
(Napomena: Ako više volite da pari svoj lepljivi pirinač umesto da ga zavarite: iscedite u ovom trenutku i prebacite pirinač u bočice ili paru sa linijama sa bananom. Pokrijte i pare na visokoj vrućini 30 do 45 minuta ili dok pirinač prozirna i mekana.)
04 od 07
Pripremite pirinač
D.Schmidt Jednom kada voda počne da puzi na nežnom vruhu, pretvorite toplotu na srednju nisku, tako da se samo lepo potopi. Postavite poklopac na zadnju stranu, kao na slici, dozvoljavajući nekoj od para da pobegne. Pirinčajte pirinač na ovaj način 10 minuta.
05 od 07
Koristite viljušku da proverite pirinač
D.Schmidt Posle 10 minuta, koristite viljušku da povučete pirinač. Pogledajte dole u jaz koji ste napravili. Ako je sva voda apsorbovana: isključite toplotu. Ako još uvek postoji voda u loncu: dozvolite pirkusu da kuva još 5 do 10 minuta, ili sve dok pirser ne upije apsorbovanu vodu.
06 od 07
Stavite poklopac na tezak i ostavite pirinač Steam Cook-u
D.Schmidt Kada sve vode nestane, isključite toplotu, ali ostavite lonac na gorioniku. Postavite poklopac na čvrstu i ostavite da pirinač sedi 8 do 10 minuta, ili dok ne budete spremni za jelo. Vrućina u loncu će pariti kuvati pirinač, savršeno ga završiti.
Savet: pirinač će na ovaj način ostati toplo do 2 sata , što je zgodno kada kuvate druga jela, a odlično kada očekujete goste večera!
07 od 07
Uživajte u svom lepljivom pirinu
D.Schmidt Skinite poklopac i služi svojoj lepljivoj riži. Lepljivi pirinač ide dobro sa pomfritom (kao što je navedeno u nastavku), kao i posuđa koja im ima puno sosaka, kao što su kari. ENJOY!
Lepljivi savjeti za pirinač
- Lepljivi pirinač postaje još statići i blago providan kada je dozvoljeno sedeti, ili kada se ohladi i hladi.
- Čuvajte lepljive pirine u frižideru, ali obavezno je jesti u roku od jednog ili dva dana, jer će se učvrstiti brže od običnog pirinča.
- Lepljiva pirinačica se takođe koristi za izradu ukusnih tajskih dezerta, kao što su desertni pirinčani deserti tajlandskog Manga .