Na Tajlandu i drugim zemljama jugoistočne Azije, lepljivi pirinač je obično punjen i zbog toga se neki ljudi ovde na Zapadu udaljavaju od toga. Ali da li ste znali da takođe možete napraviti lepljiv pirinač u štedljivom piću sa ukusnim rezultatima? Ljepljivi pirinač za kuvanje u vašem kuhinjom za pirinač se smanjuje na sve korake koji su uključeni, i tako je brzo i lako učiniti, češće ćete uživati u lepljivoj riži.
Postoji mnogo vrsta lepljivih pirinča iz celog sveta, uključujući Tajland, Kinu i Japan. Za ovaj recept, potražite tajlandski lepljivi pirinač ili kineski lepljivi pirinač. Takođe, tekst na paketu može biti zbunjujući - paket može reći "Sweet Rice" ili "Glutinous Rice" umjesto lepljivog pirinča. Ne brinite, ovo je pravi proizvod!
Kao što znate, lepljiv pirinač je odlično serviran sa pomfritom, karirima ili bilo kojim jelima sa ukusnim sosom (lepljivi pirinac upija i dopunjuje). Takođe je odlično za poslastice. Ako nemate štednjak na riž, možete napraviti svoj lepljivi pirinač u loncu na štednji .
Šta ćeš ti trebati
- 2 šolje
- Tajlandski slatki pirinač (takođe nazvan "lepljiv" ili "glutinozni" pirinač)
- 2 1/2 čaše vode
- 1/2 kašičice soli
Kako to učiniti
- Stavite lepljiv pirinač u štedljivom piću. Dodajte vodu i mešajte.
- Neka pirinač stoji najmanje 40 minuta i do 4 sata. Lepljivi pirinač ima čvrstu spoljnu školjku koja treba da omekša kako bi se najbolje okusila.
- Dodajte soli i mešajte još jednom. Uključite štednjak sa rižom.
- Kada se štednjak pirinča isključi, ostavite pirinač najmanje 5 minuta.
Saveti i recepti
Lepljivi pirinač postati će nalik onoliko dugo kad sedne, pa ako želite da je veoma lepljiv, napravite je unapred.
Čuvajte lepljive pirine u frižideru i pokušajte da ga koristite u roku od 2 do 3 dana. Ako utvrdite da je pirinač previše ljepljiva po vašem ukusu, preskočite prvi korak u kome je pirinač ostavljen za namakanje. Iako je namakanje pirinea donekle standardno, eliminisanje ovog koraka rezultiraće boljom teksturom "al dente" - iako to možda nije tradicionalno, možda će biti prijatnije za vaše nebo.
Lepljivi pirinač je odličan u tajlandskim jelima, poput slatke tajlandske lisnate pirine sa svinjetinom, pečurkama i zelenim lukom , a najpoznatiji tajlandski desert, slatki pirinač sa tajlandskim mangovom .
| Smernice za hranu (po poslu) | |
|---|---|
| Kalorije | 350 |
| Ukupna mast | 1 g |
| Zasićenih masti | 0 g |
| Nezasićena mast | 0 g |
| Holesterol | 0 mg |
| Natrijum | 6 mg |
| Ugljikohidrati | 77 g |
| Dijetetski vlak | 2 g |
| Protein | 7 g |