Ovo je zaista uzbudljiv hleb za hleb sačinjen ukusnim sezonskim pirejom cveća, velikodušno pomaganje zrelog cheddarskog sira i semena bundeve. Hleb je divan samo jede toplo širenje sa dobrim slojem slanog putera, ili se malo tanko zarezati za sendviče. Hleb je savršen za piknike, ručne kutije i za srdačne sendviče.
Ako želite više mesnatog hleba, onda isprati neku slaninu slaninu sve dok nije hrustljava, ostavite se da se ohladi, a zatim u hleb u isto vreme kao i sir.
Hleb koristi kuvanu cveklu i predlažem pečenje sveže, sezonske cveće, ali takođe možete kupiti gotovo kuvanu cveklu, obije su, naravno, jednako zdrave.
Šta ćeš ti trebati
- 1 čaša vode (toplo)
- 1 kašičica suvog kvasca
- 1 šećerna kašika
- 1 kilogram brašna
- 1/2 kašičice soli
- Opciono: 1 kašičica osušenog žalfije
- 1 kašika ekstra djevičanskog maslinovog ulja
- 5 unča cvekle (kuvane i pire)
- 3 kašike tikve sjemena
- 2 unce cheddar sir (zrele i grubo naribane)
Kako to učiniti
- Miješajte vodu, kvasac i šećer zajedno u bokal. Postavite ovo na stranu da biste omogućili aktivaciju kvasca dok ne postignete sloj pene na površini, treba da potraje oko 10 minuta.
- Mješavajte brašno, sol, osušeni žalfije i maslinovo ulje u mešalici hrane ili veliku prostoriju. Napravite bunar u središtu smeše, sipajte u mešavinu penušavog kvasca i pire od cvekle, a zatim gnetite ili sa kukom za testo ili mešačem hrane 5 minuta, ili rukom oko 10 ili više dok nemate glatku, laganu testo.
- Pokrijte posudu čistom čajnom tkaninom i ostavite se dalje od vreća i ostavite da se podiže dok se testo ne udvostruči po veličini - ovo bi trebalo trajati oko sat vremena. Nemojte pokušavati da napijete testo tako što ćete ga postaviti na toplo mjesto, što duže dopustite da prirodno raste, to će biti bolje.
- Okrenite testo na prosvetljenu radnu površinu i uvucite u veliki pravougaonik. Potrosite seme bundeva i sira na površinu i okupite se u obliku dnevnika, podignite krajeve ispod. Prenesite hljeb na pločicu za pečenje i stavite na jednu stranu prekrivenu čaškom za dvadeset minuta da se podiže po drugi put. Dok hleb raste, zagrijte pećnicu na 220 C ili Gas Mark 7.
- Kada se jednom po drugi put podignu, kuhajte u zagrejanom, vrućoj rerni oko 25 minuta. Hleb se obavlja kada zvuče blago šuplje kada se pritisne na dnu. Hleb se najbolje poslužuje dok je još toplo isečen na debele krajeve sa puno maslaca i možda čašom čaja.
Na osnovu recepta iz ljubavi crvene boje.
| Smernice za hranu (po poslu) | |
|---|---|
| Kalorije | 236 |
| Ukupna mast | 10 g |
| Zasićenih masti | 3 g |
| Nezasićena mast | 5 g |
| Holesterol | 6 mg |
| Natrijum | 689 mg |
| Ugljikohidrati | 31 g |
| Dijetetski vlak | 4 g |
| Protein | 6 g |