01 od 06
Uzmi sebi kutiju nezaštićenih čipsa od koziča.
Kutija od škampa čipsa. D.Schmidt Neiskorišteni čips od škampa (takođe nazvani " krekeri krevetaca ") su jeftini za kupovinu. Oni dolaze u šarenu kutiju i mogu se naći u većini azijskih / kineskih / vijetnamskih prodavnica hrane.
Izaberite između običnog (ovo su prirodno bele, kao one koje se koriste u ovom receptu) ili obojene čipove (ovo su miješane boje - bijele, roze, žute, plave itd.).
02 od 06
Zalijete malo ulja za kuvanje u prženje ili Wok.
Ulivanje ulja u pan. D.Schmidt Čips od škampa može se napraviti na dva načina: prženi ili mikrotalasne. Mikrotalasne čipove: Jednostavno postavite neke čipove na ploču i mikrotalasnu peć u trajanju od 20-30 sekundi, sve dok čipovi ne počnu da pišu. Iako je ovo brža i lakša metoda od prženja, ponekad ne i svi čip će pravilno kuvati. Kao i kod kokice, ja lično preferiram tradicionalni način prženja (uprkos dodatnim kalorijama).
Da biste sipali čips: sipajte oko 3/4 do 1 šolje (ili otprilike 1 do 2 inča do 1 inča) ulja za ulje na dnu voksa ili malog tiganja. Kanolsko ulje dobro radi ili bilo koje ulje koje ima visoku temp. tačka pušenja (ovde, koristim ulje grožđa).
03 od 06
Heat the Oil.
Grejanje nafte i dodavanje čipova. D.Schmidt Postavite vok / pan na srednju visoku toplotu. Ulje je spremno kada počinje da formira zmijske "linije" koje se kreću preko dna panela.
Ako niste sigurni da li je ulje dovoljno vrelo, ostavite jedan čip u posudu. Ako odmah počne da pada i "otvara", vaše ulje je spremno. Ako se ništa ne dogodi, vaše ulje nije dovoljno vruće.
04 od 06
Dodajte čipove i sačekajte ih na "Otvori".
Čips od koze "Otvaranje". D.Schmidt Kada je ulje vruće, smanjite toplotu na srednju vrednost. Sada počnite da dodate čipove, 2-4 u isto vreme. Videćete čipove "otvaranjem", skoro kao cvijeće. Napomena: Pripremite vaše kleme , jer čipovi stvarno brzo kuvate!
05 od 06
Uklonite čips iz ulja.
Uklanjanje čipsa iz ulja. D.Schmidt Kada se čips otvori (ovo traje samo nekoliko sekundi), uklonite ih iz ulja. Ako ih ostavite predugo, počinju da postaju braon i na kraju opekotine. (Malo smeđe na čipovima je u redu). Stavite kuvane čipove na upijajućem papiru ili čajnom peškiru.
Napomena: Čišćenje čipsa za čaše je vrlo brz i besan proces, ali i zaista zabavno! Volim da se uključi moj 10-godišnjak, iako sam je uvek upozorio da je prvo o vrućem ulju (da stane i "klizi" čipove u ulje sa gornje strane tepića, tako da ulje ne radi, t splatter).
To vam pomaže da imate nekog drugog da dodate čips u ulje za vas - tada sve što treba da uradite je da ga uklonite svojim kleštima. Ipak, vrlo je lako raditi sam.
06 od 06
Uživajte u čipovima za škampu!
Jedeći čips od kozice !. D.Schmidt Stavite škampske čipove u posudu ili na poslužavnu ploču - poželjno dok je svež i toplo od posude. Međutim, ovi čipovi će se zadržati dan ili dva - samo ih držite u plastičnoj vrećici.
Pravi odličnu snacku ispred TV-a, zabave ili sopstvene verzije Happy Hour-a. Moja porodica voli da ih ima na našoj palubi sa hladnim pićem toplo popodne. Nema potrebe da pratite čips od škampa s umakom. Oni su dobri sami. Takođe, čim ove čipove dodirnu bilo šta mokro (uključujući jezik), počinju da se "rastopi" - što ih čini veoma zabavno za jelo. Takođe su super hrskavi, tako da su odlični ako imate munchije.