This Cupcake Wreath je božićni show-stoper! Lako se može napraviti i u potpunosti jestivo od lišćarskih lišća do jagodastog voća do super-slatkih pinekona na vrhu! Najbolja je uloga, ovaj desert može se udvostručiti kao središnjak, a takođe hrani gomilu. Da biste pojednostavili stvari, možete koristiti kolačiće koje ste kupili u prodavnici, ali ukoliko imate vremena, preporučujem da napravite svoje.
Napomena: ovaj recept zahteva puno leptir! Da biste pokrivali pukotine između keksa i cijevi svih listova, trebat će vam oko 8 čaša buttercreama. Ako želite da koristite manje, možete preskočiti korak u kojem pokrivate cupcake sa tankim slojem buttercream-a pre cipanja - samo budite svesni da bi neki delovi cupcake mogli prikazivati kroz lišće na venci.
Šta ćeš ti trebati
- 8 šolje šećera u prahu
- 12 unci nesaljenog putera (na sobnoj temperaturi)
- 6 kašika mleka
- 1 žlica ekstrakt vanile
- 1/2 kašičice soli
- 1 tubu zelenog gela hrane boje
- 1 unce nepokvarena čokolada (topljen i hladjen)
- 24
- vanilije keksi
- Čokoladni čips od 1/4 čaša
- 1 čaša bademi (narezani)
- 1/2 čaše velike crvene bombone (ili gumbalice ili marazino trešnje)
Kako to učiniti
1. Prvo napravite leptir. Stavite šećer u prahu, puter, mleko, ekstrakt vanile i sou u posudu velikog miksera za postolje opremljenog dodacima lopatice. Miješajte na maloj brzini dok se šećer ne navlaži. Stegnite bočne strane čaše, a zatim ponovo sredite na srednjoj brzini sve do svetlosti i puhanja, oko 2-3 minuta.
2. Skinite ½ šolje od mržnjenja do male posude i mešajte u rastopljenoj i ohlađeni nesladenu čokoladu.
Preostalom zamrzavanju u posudu za mešanje, dodajte što više zelene boje po želji da biste dobili lepu, listnato zelenu boju.
3. Da biste napravili 3 pikice, uzmite 4 keksa i uklonite omotače za papir. Srušite kolače u srednjoj posudi, radeći ih između prstiju dok ne budu ništa osim mrvica. Dodajte nekoliko kašika čokoladnog mraza i dobro promešajte, dok se mrvice i zamrzavanje dobro mešaju i imaju konzistenciju za play-doh. Ako je potrebno, dodajte još mržnjenja da biste dobili mrvice da se drže zajedno i da dobijete pravilnu konzistenciju.
4. Podelite mešavinu kolača u trećine i formirajte svaki komad u obliku teardropa dužine 2,5-3 inča. Stavite na papir za pečenje prekriven voštanim papirom.
5. Meliti čokoladne čipove u malu posudu u mikrotalasnoj pećnici. Sipajte kraj razbacane u rastopljenoj čokoladi i pritisnite je na zadnju stranu jedne od kolača od bora. Dodajte drugi bademovog badema, a zatim ga stavite pored prvog, blago prekrivajući ga. Nastavite da dodate narezane bademe u preklapajući uzorak, radeći unazad, sve dok vam borovnica ne bude pokrivena bademom. Za najrealističniji izgled koristite samo cijelu kosu badema i pokušajte da ih nagnete napred (umjesto da ih držite ravno nagore ili nadole). Kada se ukrase svi borovci, frižider postavite na kratko, oko 15 minuta.
6. Dok se borove šipke hlade, sakupite venci iz vreće. Rasporedite 13 keksa u krugu na velikoj poslužavnoj ploči i dodajte prsten od 7 keksa unutra. Širite tanak sloj zelenog buterkare preko vrhova keksa.
Ne pokušavate da ih zamrznete, već samo pomažete da se drže u obliku venka i pokrivaju vrhove keksa, tako da se boje ne prikazuju u poslednjem veniju.
7. Postavite vreću za cev sa velikim vrhom krila (koristio sam Wilton # 366) i popunite vreću zelenim buttercreamom. Cev gusta lišće na vrhu venca, počevši u centru i raditi svoj put do spoljašnje ivice. Po potrebi napunite vreću za cevovod i nastavite sa cjevovodom sve dok ceo vrh ne bude pokriven lišćem.
8. Pažljivo prebacite 3 borovine na gornji deo venaca pomoću špatule. Postavite vrh sa crvenim bombonama, gumballama ili maraschino višnje, i služi!
| Smernice za hranu (po poslu) | |
|---|---|
| Kalorije | 929 |
| Ukupna mast | 17 g |
| Zasićenih masti | 9 g |
| Nezasićena mast | 6 g |
| Holesterol | 31 mg |
| Natrijum | 66 mg |
| Ugljikohidrati | 71 g |
| Dijetetski vlak | 1 g |
| Protein | 2 g |