Ovo je moja ideja o savršenoj Vanilli Cupcake! Oni su mekani i puhasti, sa lepim kupolastim vrhom, vlažnim centrom i uvek blago krhkom spoljnom ivicom. Oni su savršena osnova za bilo kakvu nadogradnju - pokušajte sa šlagom od šlaga , čokoladnim mrazima ili čak i osnovnim leptirima. Zapravo, oni su tako dobri, mogli bi ih jednostavno pojediti sa prskanjem šećera u prahu!
Šta ćeš ti trebati
- 10 brašna od 2/3 oz (2 1/2 čaše)
- 1 tsp peciva za pecivo
- 1/2 čajna soda
- 1/2 tsp soli
- 8 oz maslina (nesoljen, na sobnoj temperaturi)
- Šećer od 14 oz (2 šolje)
- 4 velika jaja (na sobnoj temperaturi)
- 1 žlica ekstrakt vanile
- 8 oz običnog masnog grčkog jogurta (ili puni masti pavlake)
Kako to učiniti
1. Ugrejte pećnicu na 350 F. Linije za pečenje sa 24 linije.
1. Uzmite brašno, prašak za pecivo, soda za sjeme i sol u srednjoj posudi. Odložite se za sada.
1. Kombinirajte maslac i šećer u posudu velikog miksera za postolje opremljenog dodacima lopatice. Miješati na srednju veliku brzinu sve do svjetlosti i puhanja, oko 2-3 minuta.
1. Dodajte jaja jednom po jedno, dobro bijete nakon svakog dodavanja, zatim dodajte ekstrakt vanile.
1. Sa mikserom koji radi na niskom nivou, dodajte trećinu mešavine brašna, a onda kada nestaju brašna, dodajte polovinu jogurta. Dodajte pola preostalog brašna, ostatak jogurta, a zatim završite sa poslednjim brašnom. Zaustavite mikser i oštite dno i bočne strane posude sa gumenom lopaticom kako biste potpuno miješali testo.
1. Napunite krpice za pecivo sve dok ne budu potpuno pod dve trećine pune, a zatim pecite na 350 u trajanju od 20-22 minuta, sve dok ne počnu da se pretvore u zlatnu boju, a čačkalica ubacena u centar se isprazni čisto. Kokice dobro hladiti pre punjenja i zamrzavanja.