Lubljena peciva ne znači nikakav osjećaj s domaćim pecivom, čineći ovo pitu pita relativno lako spojiti i pečiti.
Pikantno, kremasto punjenje piletine uključuje narezane pečurke i grašak, ali slobodno menjate povrće sa omiljenim porodicama. Koristite kuvanu šargarepu i krompir ili kombinovanu kombinaciju povrća i slobodno izbacite pečurke.
Podarite ovu ukusnu pitu od pita sa salatom za zadovoljavajuću porodičnu večeru.
Šta ćeš ti trebati
- 4 lbs. pileći dijelovi (kao cela, rezana piletina)
- 4 šolje vode
- 1 karanfilić
- beli luk (siječen)
- 1 veliki luk (isečen u komade)
- 1 kašičica soli
- 1/4 kašike crne paprike
- 1 kašičica suvog lista marjoram (ili majčine dušice)
- 4 kašike maslaca
- 4 zeleni luk (tanko rezan)
- 8 unci rezane gljive
- 5 kašika
- brašno za sve namene
- 1 šolje
- šlag
- 2 kašike žlica
- suhi šeri
- 1 čaša smrznutog zelenog graška (kuvan, isušen)
- Kosherova so i biber, po ukusu
- 1 lišćeno pecivo
Kako to učiniti
- Podmazati 2-quart pečenje.
- Stavite piletinu u veliku holandsku pećnicu ili čajnik. Dodajte vodu, seckani bijeli luk, komadića luka, 1 kašičicu soli, 1/4 kašičice crnog bibera, marjorama ili majčine dušice. Donesite do vrelice. Smanjite toplotu na nisko, pokrijte i uturijte oko 1 1/2 sata ili dok meso ne pada sa kosti.
- Sa zakrivljenom kašičicom, uklonite piletinu na veliko ploču da se ohladi.
- Postavite mrežasto sito preko posude i napojite juhu. Otpustite čvrste supstance i stavite juhu u posudu. Po želji, uklonite svu vidljivu masnoću. Dodajte pileći brod na vrištanje i nastavite da ključate 5 do 7 minuta, ili dok se ne smanjite na oko 2 šolje. Odložite.
- Odvojite pileće meso iz kostiju. Otpustite kosti i kožu i isecite meso; izdvoji se. Trebalo bi da imate otprilike 3 do 4 šoljice piletine.
- Na listiću papira od papira prosipajte lisnato pecivo na dva inča ili dva veća od posude za pečenje. Gurnite papir za pecivo i sve na pločicu za pečenje i stavite je u zamrzivač dok ne budete spremni za pečenje.
- Taliti maslac u velikom tepihu na srednjoj vrućini. Dodajte pečurke narezane na pečurke i kuvajte dok ne budu zlatno braon i nežno, često mešajući. Dodajte zeleni luk i nastavite da kuvate 1 minut. Potapajte brašno preko pečuraka i luka i mešajte kako biste se mešali. Dodajte smanjenu pileću juhu, tešku kremu i šeri. Nastavite kuvanje dok se ne zaguši, stalno mešajući.
- Dodajte kuhani grašak i piletinu na tanjir. Okusite i dodajte so i biber, po potrebi. Spoon punjenje u pripremljenu posudu za pecivo i ostavite da se malo ohladi dok se pećnica zagrije.
- Rerni pećnicu zagrijati na 400 F.
- Kada je pećnica vruća, postavite pecivo preko posude za pečenje i ivice za crimpovanje (ako je suviše čvrsto, ostavite ga nekoliko minuta na sobnoj temperaturi). Isecite malu rupu u sredini ili iseći prorez sa oštrim nožem. Alternativno, rezati testo u trake i tkati rešetku koru .
- Stavite pitu u pećnicu. Postavite pločicu za pečenje ispod posude za pečenje ili na rack ispod posude za hlađenje da biste uhvatili kapljice.
- Pecite pileće torte u trajanju od 25 do 30 minuta, ili dok se pecivo ne postane zlatno braon, a punjenje kruži.
| Smernice za hranu (po poslu) | |
|---|---|
| Kalorije | 1280 |
| Ukupna mast | 81 g |
| Zasićenih masti | 28 g |
| Nezasićena mast | 27 g |
| Holesterol | 318 mg |
| Natrijum | 729 mg |
| Ugljikohidrati | 47 g |
| Dijetetski vlak | 5 g |
| Protein | 89 g |