Ako nikada pre toga nisi napravili govedinu supe od kineske zapadne jezgre, ovaj recept koji vam je jednostavan za poštovanje služiće vam dobro. Pravljenje domaće supe vam omogućava da isečete neke od štetnih sastojaka koji se koriste u restoranima, kao što su sol i MSG. Takođe možete podesiti sastojke po vašoj želji. Na primjer, umjesto obogaćivanja supe sa zelenim lukom, slobodno se mešajte u svežoj listovi korijandera (cilantro) po ukusu. Ako ste zagušeni, snifali ili se generalno osjećate okomljenjem, supa je odlična pick-me-up. Čorba može da se bori protiv zagušenja, a ako imate prehladu ili grip, ona vam može pomoći da ostanete hidrirani. Pokušajte dodati vruću sosu u šolju, jer udarac može učiniti čuda za zaglavljen nos.
Šta ćeš ti trebati
- 2/3 čaše lešnika govedine
- Začini za govedinu:
- 1 tbsp. lagani sojin sos
- 1
- tbsp.
- Kinesko pirino vino (ili suvo šeri)
- 1 tbsp. voda
- 3-6 kapi ulja u sezamu
- 2 tsp. kukuruz
- 4-5 čaša pilećeg čelika
- 1 tsp. šećer
- 1/4 tsp. biber (ili po ukusu)
- Slana po ukusu
- 1 1/2 tbsp. kukuruzni paster mešan sa 1/3 vode vode (opciono)
- 2 jajeta ili belančevina (lagano prebijeno)
- 2 zelenog luka (samo zeleni dijelovi, isprani, isušeni i isečeni na 1-inčne komade)
Kako to učiniti
- U srednju posudu dodajte začine na mlevenu govedinu, dodavši da je kukuruz trajna (koristite prste da mešate kukuruz). Uzmite najlepsu kosu mlevene govedine u supermarketu kako biste izbjegli jesti masti.
- Marinirati mlevenu govedinu 15 minuta.
- Dok se govedina marinira, dovodite pileće čorbe ili čorbu na vrenu. Kupi nisku natrijumsku juhu ako imate hipertenziju ili sličan zdravstveni problem.
- Obrišite u marinirani mleveni goveđi, koristeći štapićeve da razbijete sve grudve. Potražite palačinke u vašem supermarketu ako ih nemate. Možda ćete morati da posetite kinesko tržište ili da ih nađete na mreži ako ne možete naći lokalni štapići. Dodajte šećer i biber.
- Vratite supu na vrelu i odbijte toplotu. Onda potopite nekoliko minuta kako biste omogućili kuvanje goveđeg mesa. Okusite i dodajte dodatnu sol, ako je potrebno. Lignji u prahu predstavljaju veliku zamenu za sol, ako želite više arome ali manje natrijuma.
- Ako želite, dodajte dodatnih 1 1/2 kašike kukuruznog škrguta pomešanog sa vodom i promešajte da se zgušite.
- Vrlo polako sipajte belančevine u stalnom toku.
- Koristite viljušku da nežno mešate jaja u smeru kazaljke na satu dok ne formiraju tanke tokove ili trake.
- Ukras sa zelenim lukom i služi.
| Smernice za hranu (po poslu) | |
|---|---|
| Kalorije | 481 |
| Ukupna mast | 45 g |
| Zasićenih masti | 7 g |
| Nezasićena mast | 18 g |
| Holesterol | 5 mg |
| Natrijum | 752 mg |
| Ugljikohidrati | 13 g |
| Dijetetski vlak | 0 g |
| Protein | 8 g |