Napravite svoje tartufe , na vrhu veganske torte ili prelijte veganski sladoled za dezertni dezert koji će umreti. Ovaj recept veganske ganače je jednako dobar kao i tamna čokolada koju izaberete, ali kada pronađete kvalitetnu čokoladu bez mlekare, bacite ovu bogatu i ukusnu seriju najboljeg veganskog ganachea koju ste probali od odlaska mleka, zadrhtane deserte. Ovaj recept koristi kokosovo mleko umesto teške kreme koja se koristi u tradicionalnim receptima. Za najbolje rezultate koristite visokokvalitetnu čokoladu bez mlekare.
Šta ćeš ti trebati
- 16 unci dobrog kvaliteta tamne čokolade bez mleka, grubo iseckane
- 1 15-unca može kokosovo mlijeko (ne sorte ljeta)
- 1/2 kašičice vanile
Kako to učiniti
- Postavite grubo sesiranu tamnu čokoladu u posudu srednje veličine. Odložite.
- U malom tepihu na srednjoj visokoj vrućini grijate kokosovo mleko sve dok se mehurići jednostavno ne pojavljuju oko ivica, a par se podiže sa površine.
- Zalijete vruće kokosovo mlijeko iznad seckane čokolade i ostavite da stoje bez mešanja 5 minuta. Posle 5 minuta mešajte mešavinu čokolade i kokosovog mleka sve do sjajnog i glatkog (to će trajati oko 2 minuta blagog mešanja).
- Dodajte ekstrakt vanile i mešajte dok se ne ugradi. Koristite toplo ili malo ohlađeni.
Saveti za kuvanje i serviranje ideja
Ovaj recept je sve što ćete morati da zadovolji svoje cokolade. Ganache je fleksibilni veganski čokoladni sos koji se može koristiti za izradu raznih deserta sa nekoliko dodatnih sastojaka ili za vrhunski veštački veganski desert. Pored navikavanja na torte, krofne i pite, ovde su još dva jednostavna načina da služe veganskoj ganache:
Veganska sladoled Sundae: Ne ostavljajte vegan sladoled usamljen. Dodajte neki pizazz tako što ćete ga prevući čokoladom. Dodajte jezgre, nekoliko veganskih piškanih komada, sveže voće i imate veliku, ali zdravu verziju onoga što će ukusiti kao dekadentni sundae. Dodajte još nekoliko loptica i dve rezane banane i voila, rađena je veganska banana split.
Čokoladni tartufi napravljeni sa Vegan Ganache-om: Da biste napravili sopstvene tartufe veganske čokolade, udvostručite čokoladu u ovom receptu. Nakon pripreme kako je navedeno gore, pustite ganache da se ohladi u frižideru dok ne bude malo meko, ali dovoljno čvrsto da se uvlači u loptice. Nakon što ste formirali svoje tartufe, rolite ih na voštani papir s kokosovim ljuspicama, seckani orahovima ili potresite s kakao prahom. Budite kreativni i dodajte ih veganskim đumbirima ili suvim plodovima kao što su višnje ili grožđe.
| Smernice za hranu (po poslu) | |
|---|---|
| Kalorije | 367 |
| Ukupna mast | 29 g |
| Zasićenih masti | 20 g |
| Nezasićena mast | 6 g |
| Holesterol | 2 mg |
| Natrijum | 15 mg |
| Ugljikohidrati | 24 g |
| Dijetetski vlak | 6 g |
| Protein | 5 g |