Kuhinjska trava Matcha zeleni čaj je elegantan, kremasti japanski desert sa slatkom kremom od kremastog grmova. Ovaj desert se lako priprema.
Prema japanskoj kuhinji, ovaj stil sira se naziva "retka sira". Ovo nema ikakvih implikacija da je sirovo ili nervozno, ali jednostavno da se ne peče. Umesto toga, sastojci se pomešaju sa želatinom i rashlađeni u frižideru.
Ljepota ovog japanskog stila matcha cheesecake je što nudi kreativne mogućnosti prezentacije jer se ne peče. Dok recept ispod pokazuje upotrebu jedne posude za torte, desert se može pripremiti iu prelepim pojedincima, čašama ili ramekinima.
Šta ćeš ti trebati
- Za Crust:
- 1/2 šolje mrvica krekera
- 3 žlice bezalnog masla (rastopljeno)
- 1 žlica šećera (granulirana bela)
- Za punjenje sirene:
- 1 žlica neplodirana
- želatinski prah (primer: Knox želatin)
- 1/4 čaše vode
- 6 unci krem sira (omekšano)
- 1/3 čaše obični jogurt
- 1/4 čaša granuliranog belog šećera
- 1/4 čaša teška krema
- 1 kašika
- Matcha zeleni čaj u prahu
- 3 kašike vode (topla)
Kako to učiniti
- U malu posudu, kombinirajte neflaviranog želatinskog praha i 1/4 čaše vode. Miješajte i ostavite po strani.
- Da pripremite koru, u posebnom posudu, kombinirajte mrvice krečera, rastopljenog putera i šećera.
- Raspršite mešavinu mrvice na dnu okruglog panela od 8 inča. Razpršite mrvice pritiskom na zadnjoj strani kašike kako biste stvorili čvrstu koru. Hladite koru u frižideru dok se pripremi punjenje.
- U maloj čaši kombinirajte matičnu zelju čaj u prahu sa 3 kašičice toplom vodom kako bi se prah potpuno raspršio. Odložite.
- U velikoj posudi mešajte omekšani krem sir i šećer zajedno. Koristite mikser za najbolje rezultate.
- Dodajte običnog jogurta i teške pavlake u smjesu krem sira i miješajte do glatkih.
- Zatim dodajte tečnost zelenog čaja Matcha mešavini sira i miješajte dok se ne ugradi. Punjenje postaje svetlo zelena boja.
- Grejanje želatinske smeše (ona će se očistiti) u mikrotalasnoj pećnici sve dok ne postane tečnost i dodaće ga punjenju sira. Dobro promešajte.
- Zalijte punilo na vrh korice i ravnomerno raspršite.
- Hladiti siru od sira u trajanju od 6 sati ili dok se ne postavi.
Recipe Tips and Variations
- Dodajte sezonske bobice ili sveže šlagu kao ukras za sok od sira zelenog čaja.
- Pražite sira sa sokom u prahu da ga oborite neposredno pre služenja.
| Smernice za hranu (po poslu) | |
|---|---|
| Kalorije | 245 |
| Ukupna mast | 16 g |
| Zasićenih masti | 9 g |
| Nezasićena mast | 4 g |
| Holesterol | 43 mg |
| Natrijum | 148 mg |
| Ugljikohidrati | 22 g |
| Dijetetski vlak | 1 g |
| Protein | 4 g |