Čočoholičari se raduju ovom slatkom i ukusnom veganskom čokoladnom receptu koji će zadovoljiti čokoladnu žudnju bez kapi mlekare.
Tradicionalna čokoladna mraz se pravi sa šećerom, mastima (obično maslacem) i malim okusom, ali ova veganska zamrznuta verzija razmenjuje maslac za alternativu bez mlečnih proizvoda kao što je sojin margarin.
Zamrzavanje se koristi da daju kontrastni ukus i teksturu veganskim kolačićima, kolačima bez mleka i keksa bez mlečnih proizvoda. Naravno, takođe je i prelijepa dekoracija kako bi slatkiši izgledali lepšim.
Ovaj recept se može udvostručiti ili utrostručiti za partije i sastanke kada je vrijeme bitno.
Šta ćeš ti trebati
- 2 šoljice šećera (organske)
- 2 unci sojinog margarina (omekšano)
- 1/4 čaše bademovog mlijeka ili
- sojino mleko (nesladano)
- 3/4 šolje
- kakao u prahu
- 1/2 kašičice vanile
Kako to učiniti
- U srednjoj velikoj posudi za mešanje, koristeći električni mikser za ruke, osvežite šećer šećera sa sojinim margarinom sve dok je smeša gusta ali dobro kombinovana, oko 30 sekundi do 1 minuta.
- Dodajte bademovo mlijeko ili sojino mlijeko, kakao u prahu i vaniliju i nastavite da se miješaju dok se ne zagrijava oko 1 minuta.
- Hladiti i proširiti se prije služenja na potpuno hladenim kolačima, kolačima ili keksima.
Savjeti za zamrzavanje i zamjene sastojaka
Prilikom pripreme mraza bez mleka, možete koristiti "štap" raznovrsnu masu sojinog mleka bez mleka umjesto sorte "kad".
Takođe možete koristiti veganska masla sa bazom kakao maslaca, što daje samu sebi teksturu koja više podseća na tradicionalni mraz. Ako koristite vegansko maslo sa bazom kokosovog ulja, videćete da se zamrzavanje "topi" mnogo lakše i možda će biti potrebno da se hladi pre nego što se upotrebite za čišćenje.
Ova lista zamena maslaca može vam pomoći da vodite kroz mnoge dostupne sorte margarine bez mleka i šire na tržištu. Imajte na umu da za lakši ukus možete koristiti alternativne veganske putere.
Mleko koje nije mleko u veganskim receptima za mraz
Ako izbegavate soju, možete koristiti bilo koje drugo mlijeko bez mleka, uključujući bademovo mlijeko, kašino mlijeko ili pirinčevo mlijeko u ovom receptu, ali obavezno idite nesladano ili će se izgubiti ravnoteža ukusa. Drugo mlijeko koje nije mleko, kao što je lešnikovo mlijeko ili kokosovo mlijeko, može promijeniti ukus mraza, ali su i dalje savršene zamjene za sojino mlijeko.
Dekoracija s mrženjem
Ako koristite plastičnu vrećicu za skladištenje s ledvenim vrhovima za dekoraciju od mržnjenja, znate koliko je teško kontrolirati vaše projekte. Uzmite u obzir nadogradnju svoje peciva s vrećicom od silikonske cevi.
Postoje različiti izbori koji vam omogućavaju ravnomjerno cijevi, neki su pritisni, a drugi imaju čak i mlaznice, tako da ne dobijate iznenađenja prilikom ukrašavanja.
| Smernice za hranu (po poslu) | |
|---|---|
| Kalorije | 202 |
| Ukupna mast | 4 g |
| Zasićenih masti | 1 g |
| Nezasićena mast | 1 g |
| Holesterol | 0 mg |
| Natrijum | 124 mg |
| Ugljikohidrati | 40 g |
| Dijetetski vlak | 2 g |
| Protein | 2 g |