Večernje vježbe pod vodstvom jajnog voćka
Eggnog je piće koje izaziva uspomene za većinu ljudi i volite ili ga mrzite. U svakom slučaju, morate priznati da je ugrađen u naše Božićne i praznične tradicije . Ako ste probali i otkrili da to nije tvoja stvar, možda niste imali dobar jajn i vreme je da ga još jednom pokušate.
Iako je uživao širom sveta, mnogi se pitaju gde je jajnom dobio početak. Hajde da istražimo poreklo ovog bezvremenog pića i kako se proširio vekovima.
Šta je u ime?
Reč ânognog samog sebe nema mnogo privlačnosti. Taj guturalni zvuk i misao o pitanju jaja je dovoljno da se mnogi ljudi odustanu. Postoje različita mišljenja o poreklu imena za ovo poznato piće.
Jedna verzija kaže da jajno dobiva iz stare engleske riječi za jako pivo. Postoji i mogućnost da je to izvedeno iz noggina , reč za malu šolju koja je prva poznata upotreba bila je 1588. Druga verzija pripisuje ime Kolonijalnoj Americi, gde su kolonisti govorili o gustim napitcima kao grogove i jajnog kao jaja i groga.
Prema Merriam-Webster-u, prva poznata upotreba jajnoga bila je negde oko 1775. To bi nas dovelo do toga da verujemo da je reč zaista bila američki pronalazak, iako je verovatno utjecao na engleski izvor.
Eggnog evropskog porijekla
Veruje se da je jajno počeo u Evropi. Još od 13. veka, poznati su srednjovekovni monasi u Britaniji koji piju, a topli ale udaraju jaja i smokve.
Tokom godina, verovatno se spajao sa raznim mlekom i vinom udarcima koji su često služili na društvenim okupljanjima.
Do 17. veka šeri je postao glavni sastojak i bilo je popularno da ovaj jajni napitak koristite kao tost za zdravlje i prosperitet. Prvenstveno ga je potrošilo bogatstvo društva, jer su mleko, jaja i šeri bile oskudne robe u Evropi u to vrijeme.
Eggnog u Novom svetu
Kada je pivo dovedeno u Novi svet, kolonisti su dodali svoj vlastiti twist. Rum, koji su američki kolonisti mogli da dobiju sa Kariba, bio je znatno jeftiniji od drugih likera isporučenih iz Engleske. I tako, zajedno sa lako dostupnim snabdevanjem mleka i jaja u kolonijama, verzija ruma brzo je postala popularno piće za ljude svih klasa.
Varijacije na Eggnog
Kao bogato, začinjeno i alkoholno piće, jajnog je postao poznato sredstvo tokom sezone odmora u rastućim kolonijama i, na kraju, u novoj zemlji Sjedinjenih Država 1700-ih godina. Svaki region bi prilagodio piće svojim ličnim ukusima. Na jugu, na primer, ukusi ljudi su uglavnom preferirali viski nad rumom .
Kaže se da je Džordž Vašington izmislio sopstveni recept o pivu koji će ucestvovati samo najhrabriji gosti. Prvi predsjednički recept je pomešao 1 pint brendi, 1/2 pinta svježeg viskija i jamajčanskog ruma, a 1/4 pint šerije sa 1 kvartom svake kreme i mlijeka i "jedan desetak žlica šećera". Koristio je 12 odvojenih jaja i pripremio ih u tradicionalnom stilu jajnog stila . Njegove beleške takođe kažu: "Postavite na hladno mesto nekoliko dana i često iskušajte."
Kada je piva došla u Latinsku Ameriku, napravili su još više adaptacija:
- U Portoriku je dodan kokosov sok ili mleko . Danas su jaja uglavnom izostavljena, a piće se naziva kokitom .
- U Meksiku, jajnog je postao još ukusniji uz dodatak meksičkog cimeta i vanile sa bilo rum ili žitarskim alkoholom. Ovaj se često naziva rompopom .
- U Peruu, napravljena je sa peruanskom rakijom pod imenom pisco .
Nogin danas
Osnovni recept za jajnog se nije promenio tokom godina (jaja su pretučena šećerom, mlijekom, kremom i nekim vrstom destilovanog duha) i ostaje favorit za praznične zabave. Ipak, postoji veliki broj varijacija na klasičnom receptu za jaja , i mogu biti vrlo zabavni i jedinstveni. To je fantastična osnova za eksperimentisanje i sve od dodatnih začina do tequila je dodato tokom godina.
Bez obzira na to kojim jajetom ste izabrali da služe, sigurno će biti pobednik sa većinom (ipak, ne i svim) vaših prazničnih gostiju. Međutim, za one koji žele da idu bez nogu , ima mnogo drugih živahnih prazničnih pića koji su sigurni da su hitovi i podizanje bilo čega prazničnog duha.