01 od 14
Tradicionalne božićne specijalitete
Primenite pečenje kestena, slatke dimljene šunke ili hladne pepermine, završite ručno izrađenom bombonom, a vi ćete morati da ispoljavate božićne uspomene u bilo koje doba godine. Ali kako su ove ikonske namirnice - toliko vitalne za odmorne menije, i tako ukorenjene kulturom praznika - prvenstveno povezale sa Božićem? Pregledajte ove slike tradicionalne božićne namirnice i uživajte u fascinantnoj istoriji iza tradicionalnih božićnih običaja.
Osim toga, saznajte gde da kupite svaku od omiljenih božićnih hrana na internetu, bez obzira da li želite da započnete novu porodičnu tradiciju ili jednostavno oslobodite vremena da uživate u sezoni sa svojim najbližima.
02 od 14
Adventni kalendari
Nemačka inovacija iz 19. veka za brojanje dana do Božića, Adventni kalendar je dizajniran da obeleži Adventni period i povećava očekivanje praznika. Za angažovanje dece u tradiciji, mnogi kalendari skrivaju slatkiše ili sladak tretman iza svakodnevnih vrata. Od kućanstava iz cirilice do kalendara koji je u potpunosti napravljen od kolačića, postaje lakše pronaći gastronomske Advent kalendare.
03 od 14
Panettone
Narodne legende obiluju o tome kako se paneton pridružio Božiću. Neki kažu da je slatki Milanov hleb razvio 1400. godine vojvodin sokol i njegova ljubav Adalgisa, loša pekarska kćerka. Radili su u tajnosti noću, dvoje su stvorili bogat hleb koji je oživio pekarsko poslovanje. Za Božić su dodali suvo voće i citron, što je uspješan uspjeh kojim je pekar bio bogat i dopustio da se par oženi. Manje romantična mogućnost je da je kao "Pane di Tono" ili luksuzni hleb, uzvišeni lis - sa svojim skupim sastojcima, dugotrajnim pripremama i vremenom pripreme - bio rezervisan za Božić.
Čak iu Italiji, većina kupuje svoj paneton . Pronađite je u italijanskim pekarama ili kupite na internetu u Williams-Sonomi ili IBFoods.com.
04 od 14
Gingerbread Houses
Gingerbread ima neverovatno dugu istoriju kao prehrambeni proizvod, a znamo da je oblikovan u božićnim ukrasima od bar viktorijanske ere. Što se tiče kućica za gingerbrodje, postali su popularni nakon što su Braća Grimm objavili Hansela i Gretela, iako je nejasno da li je prehrambene zgrade počelo kao literarni izum. U delovima Evrope u 17. veku, samo profesionalnim proizvođačima gingerbread-a je bilo dozvoljeno da peče tokom čitave godine. To ograničenje je ukinuto tokom Božića i Uskrsa, što može objasniti vezu između božićnih meda.
Kompleti Gingerhaus uključuju inovativni okvir za izgradnju bez katastrofe, tako da možete uživati u ukrašavanju vašeg gingerbread house-a.
05 od 14
Plum Pudding aka Figgy Pudding aka Božićni puding
U ishrani i kuvanju u Viktorijskoj Engleskoj: Istorija, Andrea Bloomfield objašnjava tradiciju jedenja slatkovodnog pudinga na božiću poreklom sa odlukom Rimokatoličke crkve da napravi puding sastojaka koji predstavlja Hrista i apostole. Proširi se u nedelju i tada sluša - članovi porodice su se obraćali uz mešanje pudinga sa istoka na zapad kako bi obeležili put Magija. "Šljiva" je jednom označila bilo kakvo suvo voće, što se odražava viktorijanskim receptima za puding, koji uključuju grožđice, ribizle, govedinu, citrusovu luz, bademe i začine - ali ne šljive (ili čak i slivovi!).
Plodni puding traje puno vremena, ali Expat Brit Tracy Claros radi posao za vas. Naručite od svog nagrađivača StickyToffeePuddingCompany.com.
06 od 14
Kestenja
Brojni vokalisti su pokrivali "Božićnu pesmu", aka "Kestenje na otvorenom vatrom". Ali kako su kesteni postali Božićna ikona? Strahoviti, hranljivi kesteni možda su bili jedna od najranijih namirnica ljudi , a za razliku od mnogih tradicionalnih božićnih namirnica nisu bili retki luksuz - kesteni raste divlje i koriste se istorijski kao hranu za hranu. Njihova skromna priroda može biti ključna za Božićnu vezu; na Martinstag, ili praznik sv. Martina, siromašni dobijaju simbolički poklon kestena za hranu. Benediktinske sestre u Toskani pripremaju Pieno di Natale, rustičnu kestensku dezertu, za Božić.
Pripremljeni kesteni najlakše se koristiti u receptima za odmor.
07 od 14
Buche de Noel
Bûche de Noël je torta u obliku drveća koja je značila da evocira dnevnik Yule koji je jednom pao u evropske ograde tokom Božića. Izrađen od slojevitih ili valjanih genoizdanih spužva torte ispunjenih mousse ili buttercreamom, Bûche de Noël često je ukrašen maržipanom ili pečurkama meringue, šumskim stvorenjima ili holivim listovima. Možete pronaći Büche de Noël u francuskim kantinama, ili naručiti online.
08 od 14
Candy Canes
Šećer, nekad dragocen - i skup - roba, obično je bio rezervisan za praznike kao što je Božić. Prema folkloru, pastirska trska u obliku slatke štake nastala je oko 1670. godine, pronalazak nemačkog horovoda kao poklon za čuvanje mladih pevača tokom službi. Ne znamo da li postoji istina za ovu priču, ali znamo da je 1847 Ohajo, nemački imigrant po imenu August Imgard ukrasio božićno drvo slatkišima. Takođe znamo da su obojene trake dodate posle 1900. godine, što će verovatno označiti mocare ili zimzelene ukuse.
Saveur je nazvao ručnu palačinku od ZoesChocolate.com "World's Best". HammondsCandies.com prodaje prirodne boje u različitim ukusima.
09 od 14
Božićni šunka
Glava vepra bila je jestivi središnjak na najbogatijim stolovima za praznike u Tudor Engleskoj, koji je bio od paganske tradicije u čast Freira, norveškog boga žetve i plodnosti, koji je bio povezan sa svinjama. Za one sa manjim sredstvima, šunka jula je zauzela mesto glave šampanjca. Danas šunka ostaje kamen temeljac Božićnih menija u mnogim dijelovima svijeta.
Bon Appétit i The Food Channel pohvalili su Dakin Farmovim dimljenim šunkom, pršutom od javora. Kupite na mreži na DakinFarm.com.
10 od 14
Mincemeat
U svom prvobitnom inkarnaciju - mesnom mesu pomešanom sa suvim plodovima, šećerom i začini - bio je način da se napuni meso i iskoristi ostatke. S vremenom, sve manje mesa je uključeno u recept, tako da je minerat koji znamo danas u potpunosti napravljen od voća, šećera, alkohola, a ponekad, u znak za njegovo poreklo.
Do 16. vijeka, pita od pita je bila britanska božićna specijalnost. Neki pretpostavke da su pite za minerate bile popularne za Božić zahvaljujući tradiciji Saturnalia predstavljanja slatkih mita rimskim očevima u Vatikanu. Puritanci su osudili pite za mljeme kao katolički običaji, što može objasniti zašto su manje popularni u SAD nego u Velikoj Britaniji.
Nađite izbor jarred engleskog mlevenja na Amazon.com.
11 od 14
Stollen
Stollen se prvo pominje u dokumentima iz 15. veka, mada se recept od tada značajno menja. Tokom 1400-ih, saksonski kraljevi proveli su 40 godina za molbu nizu pape pre odobrenja za upotrebu masla u stollenu. Uključivanje maslaca radi bogatije torte; tokom vremena recept se razvio u sušeno voće i marzipan-naglašeni leptir koji je sada cenjen za Božić. Rekao je da predstavlja zastrašenu bebu Isus, podoljene, ukrašene hlebne hlebove sa šećerom ponekad se zovu Christollen.
Drezden je posebno poznat po svom ukradenom - postoji čak i godišnji Festival Stollen - tako da vredi tražiti pravi Dresdner Stollen. CoffeeCakes.com ih prodaje, zajedno sa ukrašenim izborima iz pekarne u Teksasu.
12 od 14
Fruitcake
Recepti za jako voćne, ponekad bužične voćne sokove koje povezujemo sa Božićem danas imaju svoje korene u srednjem vijeku. Sušeno voće i šećer su bili skupi uvozi, pa ih je korišćenjem u velikoj količini bio strogo podsticaj posebnim prilikama (dakle, voćnjak kao tradicionalna opcija za svadbene torte). Plus, u danima teško regulisanih peći na drva, uspešna pečenje torte bila je neobično poduhvat.
Stari kavendiš sa Vermontom čini sve prirodne, sitne kolače koje su opuštene bez sulfa, voća i oraha. Hladno-stari u rakiji i narandžasti liker, Old Cavendish bake upravo takvu vrstu voćnih peciva koja osvaja konvertaciju i postaje gomilanje na bacanje voća. Kupite online na OldCavendish.com.
13 od 14
Pomorandže, klementine, mandarine i druge citruse
U današnjim danima modernog rashladnog i proizvodnog otpada, težili smo da prihvatimo pokvarljive predmete zdravo za gotovo. Ali pomorandže i ostali agrumi bili su nekad dragoceni luksuz u Evropi i Severnoj Americi, uživajući samo kratko vreme svake godine. Svetle, sunčane i burne sa mirisnim sokovima, narandžama, tangerini i klementinima su dobrodošle božićne poklone, posebno usred hladne zime.
14 od 14
Eggnog
Eggnog, kao što ga danas znamo, predstavlja varijantu engleskih udaraca na bazi mleka i vina koji se daju još najmanje u 17. veku. Nogovi su često bili napravljeni u društvenim prilikama, kako bi se zdravio zdravlje onih koji su učestvovali, pa su bili prirodni izbor za širenje božićne navijanja. Današnji jajoni predstavljaju pjenastu izmišljotinu jaja, mleka i šećera s rumom ili burbonom. Recept je jednostavan, ali ako više volite da izbjegavate sirove jaje, u supermarketima su dostupni pasterizirani komercijalni jajnici. U malim farmama postoje i veganske noge i zanatlije. Zbog toga što je mlekara relativno lokalni proizvod, dostupnost brenda zavisi od regiona. Potražite sve prirodne jajašnice, dodajte svoj alkohol i završite s rešetkom svežeg muškatnog oraščićevog oraščićevog oraščićevog oraha.