South American Style Dips i Salsas

Ova kolekcija recepata za južnoameričke smokve i salsas može vam pomoći kada imate višak tortilja čipova koji leže naokolo, ali ove usne i salsas se mogu koristiti i na mnogo drugih načina.

Pokušajte da ih servirate preko piletine i pirinča, ili sa testeninom, sa povrćem ili kao deo punjenja za burritos ili empanade .

• 01 od 11

  Venecuelanski guanacak u stilu Guasacaca

  Guasacaca je venecuelanska verzija gvakamola, a obično se služi kao začina za meso na roštilju. Ovaj recept za guasacaca ima grubu teksturu koja je savršena za čips (pogledajte recept ovde za kremastu gavasuku).

• 02 od 11

  Chimichurri sos - argentinska Chimichurri marinada

  Chimichurri je jedan od najkvalitetnijih i svestranih sosova. Tradicionalno se služi sa stejkom na roštilju i predstavlja suštinski deo argentinske parile , ali odlično ide i sa piletinom i ribom.

• 03 od 11

  Ají Amarillo Sos - Crema de Ají

  Ovaj svestrani, začinski žuti sos je savršena pratnja na pečenu piletinu, povrće, pomfrit i prženu yuku. Star sastojak je aji amarillo čile paprika , glavna u pečerskoj kuvanju.

• 04 od 11

  Peruvian Huacatay Salsa - Aji de Huacatay

  Ključni sastojak ovog specijalnog zelenog sosa (omiljena pratnja pollo a la brasa ) je i Andska biljka poznata pod nazivom huacatay ("wah-ka-tay") ili peruva crna meta.

• 05 od 11

  Salsa Criolla - peruanski luk, bikar i kreč Salsa

  Brza i jednostavna priprema, salsa criolla je savršena pratnja mnogim jelima. Sok od krečnjaka je ono što čini ovaj sok od luka specijalno. Dodaje svetao ukus koji zaslađuje luk i dodaje sve ostalo na ploči.

• 06 od 11

  Aji Criollo - Zelena Aji Salsa

  Ova sjajna zelena salsa dobro ide sa bilo čime - - empanada , zrna (baci ga s nečim samo kuvanom kinoom), meso na roštilju i slično. Slično je sa sosom chimichurri, ali sa paradajzima i začinjenim zelenim čilijama umjesto luka.

• 07 od 11

  Salsa a la Huancaína - začinjeni sir sos

  Huancaína (wan-kay-eena) sos se obično služi preko krompira sa hladnim krompirima u čuvenom peruanskom jarlu Papa a la Huancaína . Napravljen sa aji amarillo paprikama , to je svestrani sos koji ide sa mnogo ukusa.

• 08 od 11

  Lima Bean Dip - Puré de Pallares

  Ovaj humusov nagib čini odličnom zamenom za guacamole kada su avokadovi oskudni. Ukusna je na nachos, rasprostranjena na hljebu, ili kao naduvanje za biljnu picu. -

• 09 od 11

  Savremeni mango sos - Salsa de Mango

  Mango sos je odlična pratnja za piletinu ili ribu. Takođe možete ga koristiti kao glatku glazuru za pečenje na žaru , ili kao potapajući sos za empanade ili tequeños (pečene kačkavaljke).

• 10 od 11

  Salsa de Maracuyá - Passion Voćni Sos

  Ovaj pasijonski sos je jedan od mojih omiljenih recepata. Lako je napraviti i ide dobro sa toliko različitih jela.

  Isprobajte šminkanje na grilovanoj piletini, a zatim služi piletinu salsa i pirinačom manga . Odlična je za tropske sushi rolne . Takođe možete izostaviti beli luk i koristiti ga kao desert sos.

• 11 od 11

  Domaći Dulce de Leche - Rich karamelski sos

  Dulce de Leche (poznat i pod nazivom manjar, manjar blanco i isquipe), široko je obožavan širom Južne Amerike.

  U rođendanskim kolačima, sladoledu, pecivu, kolačićima i još mnogo toga. Dulce de leche je izuzetno svestran kao dezertni sastojak, ali je isto tako ukusno i jedo sa kašikom.