Papa a la Huancaina zvuči egzotično - ali to je jednostavno kuvani krompir pokriven u začinjenom sosu od sira. Posuda je nastala u region Huancayo u Peruu.
Ova krompirna jela tipično se hladi kao prvi tok ili ručak, ali ona takođe radi kao prilog za večeru. Odlično je napravljeno od žutog ili belog krompira. Ako više volite spicier sos, dodajte dodatni žuti čili papričica - aji amarillo .
Šta ćeš ti trebati
- 8 žutog ili bijelog krompira, oljušten
- Listovi zelene salate
- Huancaína sos
- 2
- tvrde kuvana jaja
- 8 velikih crnih maslina, prepolovljeno
Kako to učiniti
- Gurnite veliki lonac slane vode na ključ i dodajte krompir.
- Krompir kuvati dok se ne isprazni kada se probije viljuškom, oko 15 do 20 minuta.
- Iscijedite vodu od krompira i pustite da se ohladi.
- Presecite krompir i uredite se na listovima zelene salate.
- Sipajte Huancaina sos preko krompira i ukrašite ga rezancima tvrdo kuvana jaja i crnih maslina.
Serviranje prijedloga
Papa a la Huancaina je bogata, zadovoljavajuća komforna hrana, poput makarona i sira u Sjedinjenim Državama - ali spicier i služila je hladno.
Poslužite toplom ili hladnom kao glavno jelo sa zelene salate, prženim brusnicama ili parođenim brokolijem ili boranijom. Uzmite povrće sa lukom i prašumom u prahu, crvenim paprikama ili papričicama za dopunu krompira.
Takođe čini ukusno i punjeno jelo za glavno jelo od mesa. Voćni sos je uvek dobro povezan sa govedinom. Poslužite s pečenim šniclom - jeftinije rezanje kao što je flatiron, bok, suknja ili obujmica može biti sve što vam je potrebno za običan obrok sirastog krompira i govedine. Ova jela od krompira takođe povećava interesovanje za večeru sa mesom i lepo je okretanje na uobičajenim stranama pečene govedine. U leto, ova hladna, sirast krompirna jela čini zanimljivu stranu hamburgera.
Ova krompirna jela je tako svestrana i ukusna je sa pilićem ili ribljom. Pečena, pržena ili pržena piletina i prženi, pečeni ili pečeni kukuruz ili đon je jednako ukusni partneri. Piletina i riba su lakši od goveđeg mesa i dopustiti da sirasti krompir u centru pažnje.
Postavi vruće ili hladno u zavisnosti od sezone i glavnog jela; ako se služi vrućim, ne koristite listove zelene salate ili jaja. Uparite sa istim zelenim povrćem kao što biste hteli da je krompir glavno jelo.
Ovakvo jelo i razne pratnje ide odlično sa pivom, vitkim ili lagerom. Ako više volite vino, idite na velike crvene kao što su merlot, malbec i cabernet sauvignon sa goveđim jelima i suve belce kao sauvignon blanc ili chardonnay sa piletinom i ribom.
| Smernice za hranu (po poslu) | |
|---|---|
| Kalorije | 366 |
| Ukupna mast | 3 g |
| Zasićenih masti | 1 g |
| Nezasićena mast | 1 g |
| Holesterol | 69 mg |
| Natrijum | 106 mg |
| Ugljikohidrati | 76 g |
| Dijetetski vlak | 8 g |
| Protein | 11 g |