Ova butternut supa je ukusna sa kokosovim mlekom, curry prahom i sokom limete. Mali med, đumbir i beli luk dodaju još više ukusa supu. Popijte supu sa seckanim svežim cilantrom ili peršunom. Ili pečite neke od semena butternut squash-a za garnish.
Pogledajte savjete i varijante kako pečiti seme i neke druge ideje za dizajn.
Šta ćeš ti trebati
- 1 butterut squash (oko 2 do 2 1/2 kilograma, oljušteno, uklonjeno seme, sečeno na 2-inčne komade)
- 2 limenke (po oko 14 unci) lagano kokosovo mlijeko
- 1/2 šolje povrće ili pileća juha
- 3 zelenog luka (sječano)
- 2 mala čaršavina (mleveno)
- 1 žlica gingera pire ili 1-inčni komad đumbira (pelen i mleveno)
- 2 kašičice meda
- 3 kašičice kari praha
- 2 kašike sok od limete
- 1/2 kašičice soli (ili po ukusu)
- Ukrasni: seckani svježi cilantro
Kako to učiniti
- U velikoj torbi kombinirajte komadiće za squash, kokosovo mlijeko, pileća juha, zeleni luk, beli luk i đumbir. Dovesti do vrućine preko visoke vrućine. Smanjite toplotu na srednju nisku, pokrijte i kuvajte oko 25 minuta, ili dok se butterut squash ne pokrene.
- Dodajte med, kare u prahu, sok od kreča i so, po ukusu. Kuvati oko 5 minuta duže.
- Pažljivo pere mešavinu u blender u malim serijama.
- Po želji služi supu garnituju se sljunčanim cilantrom.
- Omogućava 1 1/2 do 2 kvarta.
Savjeti i varijacije
- Kako sjeme zimske skvase pečeniti - uklonite sjemenke iz tkiva i isperite u hladnom vodu pod tekućom vodom. Uklonite svinjsko meso i žice iz semena. Sipajte seme s papirnim peškirom da se osuše, a zatim ih stavite u posudu. Dodajte oko 1 kašike maslinovog ulja ili biljnog ulja za svaku čašu semena. Brusni sloj da se premazi sa uljima i širi se u jednom sloju na obloženoj pločama za pecanje. Po želji, lagano potresajte soljem. Pečemo u zagrejanoj pećnici 300 ° F oko 20 minuta, okrećemo nekoliko puta, pa će se ravnomjerno smeđati. Ako su poželjno zaslađeno seme, bacite hlađene pečene seme s malom količinom šećerom od cimeta.
- Kako Puree supa u blenderu - Budite pažljivi kada se meša bilo koja vruća tečnost. Napunite blender od jedne trećine do pola pune. Otpustite srednje središnje poklopce na poklopcu. Postavite kuhinjski peškir preko poklopca i čvrsto držite ga. Takođe pogledajte: Kako piree supe u blenderu
Ukras nam ideje
- Jednostavno sipanje maslinovog ulja ili čilija ulja.
- Vrt jogurta ili kokosa.
- Fino iseckane zelene vrhove luka ili drobnjaka.
- Pečeni peceni pecani ili orasi.
- Odsečeni prženi kikiriki.
- Prženi crveni biber pire ili ovaj kremasti pečeni sos od crvenih bibera .
Možda vam se sviđa
| Smernice za hranu (po poslu) | |
|---|---|
| Kalorije | 443 |
| Ukupna mast | 32 g |
| Zasićenih masti | 28 g |
| Nezasićena mast | 1 g |
| Holesterol | 0 mg |
| Natrijum | 406 mg |
| Ugljikohidrati | 41 g |
| Dijetetski vlak | 8 g |
| Protein | 7 g |