Potstikalci su jedan od najpopularnijih vrsta kineskih knedlica. Ovaj recept sadrži sapun za brisanje i uputstva za pravljenje testa.
Donosi oko 48 potkadača.
Dođite do dna smera recepta za više recepata potkončadi.
Šta ćeš ti trebati
- Dumpling Tough:
- 2 šolje brašno za sve namjene
- 1 čaša vode za čaše
- Punjenje:
- 8 unci celera kupus (Napa kupus)
- 3 tsp soli, podeljeno
- 1 funta lean svinjetina
- 1/4 čaše fino iseckane zelenog luka, sa vrhovima
- Belo vino od 1 TB
- 1 tsp cornstarch
- 1 tsp susamovo ulje
- Čupav bijeli biber
- Doziranje omaka:
- 1/4 čašasti soja sos
- 1 tsp susamovo ulje
- Ostalo:
- 2 - 4 kašike biljnog ulja
Kako to učiniti
1. Preseći kupus preko tankih traka. Miješajte sa 2 kašičice so i ostavite na stranu 5 minuta. Iscedite višak vlage.
2. U velikoj posudi mešajte kupus celera, svinjetinu, zeleni luk, vino, kukuruz, preostalu 1 kašičicu soli, 1 kašičicu susamskog ulja i bijeli biber.
3. U posudu, miješajte brašno i 1 čašu vode za kuhanje dok se ne stvori meko testo. Sipajte testo na lagano prosijenu površinu oko 5 minuta, ili dok se ne zagladi.
4. Podijelite testo na pola. Oblikujte svaku polovinu u rolnu dugačkom 12 inča i isecite svaku rolnu na 1/2-inčne rezove.
5. Uložite testeninu testa u 3-inčni krug i stavite 1 žlicu svinjetine u središte kruga. Podignite ivice kruga i pričvrstite 5 žleba kako biste stvorili vrećicu kako biste zatvorili smešu. Pričvrstite vrh zajedno. Ponovite sa preostalim rezima testa i punjenjem.
6. Zagrejati vok ili teglicu dok ne bude vruće. Dodajte 1 žlica biljnog ulja, nagnite vok da biste premazali bočne strane. Ako koristite teglica bez dodatka, dodajte 1/2 žlica biljnog ulja. Stavite 12 knedla u jedan sloj u voku i pržite 2 minuta, ili dok dno nisu zlatno smeđe.
7. Dodajte 1/2 čaše vode. Pokrijte i kuhajte 6 do 7 minuta, ili dok se voda ne upije. Ponovite sa preostalim knedlama.
8. Da napravite sapun za brisanje, u maloj posudi, miješajte soja sos sa 1 kašičicu susamovog ulja. Poslužite s knedle.
Ponovno štampani uz dozvolu iz svakodnevnog kineskog kuvanja: brzi i ukusni recepti iz restorana Leann Chin .
Još Potstikeri Recepti
Svinjetina i povrće - od Farine Kingsley
Potpice sa praškom i Cilantro
Vegetarijanski Potstikeri
Gyoza - japanski potstikeri
Još jedan recept za kupanje pica
Đumbir za sipanje džigerice - ovo lako se diše i ide vrlo niše sa potkadicama.
| Smernice za hranu (po poslu) | |
|---|---|
| Kalorije | 214 |
| Ukupna mast | 14 g |
| Zasićenih masti | 3 g |
| Nezasićena mast | 8 g |
| Holesterol | 39 mg |
| Natrijum | 1.243 mg |
| Ugljikohidrati | 8 g |
| Dijetetski vlak | 1 g |
| Protein | 14 g |