Ontario Local Foods

Ontario je možda najpoznatiji po svom sirupu u javoru, a njegov javorni sirup je sasvim dobar, ali je na lokalnom nivou na Ontariju više nego na sirupu i javorjevom bombonu, bez obzira na to koliko kutija kupina kupina u obliku listova u obliku listova kupuje. Mnogo više. Pogledajte ispod za malo ukusa.

• 01 od 10

  Ontario sezonski proizvod

  Ontario je dom cijelog spektra sezonskih proizvoda. Saznaje šta da očekuje kada to dopusti da lokostorice sa lakoćom skoče iz jedne sezone u drugu. Saznajte tajne sa ovim Vodičem za Ontario Produce .

• 02 od 10

  Ontario Farmers Markets

  Farmers Markets Ontario je odličan resurs za pronalaženje tržišta farmera širom pokrajine.

  Moj omiljeni je Byward Market u Otavi.

• 03 od 10

  Ontario svinjetina

  Ontario je poznat po svojoj finoj svinji. Neke od tih svinja idu ka proizvodnji slanine, ili šta Amerikanci poznaju kao kanadska slanina, vitka središnja sekcija od ledja duž svinje. Otopljena je solju i šećerom, a time i njenom blago slatkom ukusu, a trebalo je da se kuva i služi više kao šunka nego slanina u američkom stilu, koja potiče od masnog stomaka i kuva hrustljavo. Slanina slanina, slanina slanog grahom ili kukuruznom jelom, je još jedna kanadska poslastica svinjetine.

• 04 od 10

  Poluostrvo Niagra Ice Ice

  Gajenje grožđa iz Ontarija kao što su Rizling, Chardonnay, Sauvignon Blanc, Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc, Merlot i Syrah donose niz regionalnih vina. Međutim, ledeno vino iz Ontarija koje se gaji na poluostrvu Niagra, poznato je po celom svetu zbog svoje složene, sofisticirane slatkoće. Grožđe se na zimu ostavlja na zimu (na slici), a vjetar i mraz se dehidriraju i zamrzavaju, tako da kada pritisnu, daju vrlo malo, ali izuzetno intenzivan sok.

• 05 od 10

  Orchard Fruits

  Severna špijunska jabuka (na slici) za pečenje. Kruške, šljive i breskve za sveže tržište, ali i za rastuću likersku industriju i destileriju. Plodovi voćnjaka južnog Ontarija su bogati i fini.

• 06 od 10

  Ontario jagodice

  Sezona jagode u Ontariju je kratka ali vredi čekanja. Dok se jagode kultivišu, a farme u-pick jagoda su popularne, mnogi stanovnici Ontarija preferiraju da traže divlje brane malina duž sunčanih puteva i niskih laganih borovnica na livadama duž obilnih šuma u pokrajini i u Otavi.

• 07 od 10

  Foraged Foods

  Fiddlehead ferns , posebno u oblastima severno od Toronta, i divljih pečurki kao što su limunci nalaze se u ekspanzivnim šumama i šumama pokrajine.

• 08 od 10

  Ontario Breweries

  Zrna iz provincije prerije čine svoj put istokom da se pretvore u piva i Aes u brojne pivare u Ontariju. Zajedno sa velikim proizvođačima, postaje sve veća kolekcija pivovara ili zanatske pivare. Saznajte više od Ontario Craft Brewers.

• 09 od 10

  Ontario Siri

  Proizvođači sira iz cheddaraca u državi Ontario su dobro ocijenjeni od strane sirćika širom svijeta i široko je izvezen. Ostali sirevi, kao što su Friulano, Scarmoza, Brie, Camembert, Feta, Auricio dolce i kozji sir, proizvode se od malih mlekara i prodaju se na delikatesima i sirom šalterima na regionalnijem nivou.

• 10 od 10

  Ontario Fish

  Jezerska riba obiluje ribarima koji ih sami uhvataju, ali farmeri pastrmki u pokrajini pružaju one koji nisu sportisti sa ukusnim zalogajima da pozovu svoje. Tu je i novo ribarstvo: ketrnica jesetra, podignuta i sakupljena na jezeru Eri, nova i rastuća domaća hrana.