Sve o Fiddlehead Ferns-u

Gde pronaći i kako kuvati fiddlehead pelene

Oni koji poznaju svoje čari jedva čekaju na godišnjicu sezone praseta svake proljeće. Pitanje o čemu se radi? Sve što vam je potrebno da znate o tome kako ste stigli do voza sa fiddleheadom je ispod.

Šta su Fiddleheads?

Fiddleheads su čvrsto uvijene vrhove paprin. Osuđene glave koje se jedu u Sjevernoj Americi obično su od nojeva paprika. Sretan je za navijačice iz vatrenog oružja, paštete od nojeva su prilično uobičajene, posebno u područjima umerenim područjima.

Kada su Fiddleheads u sezoni?

Ove delikatne užitke su dostupne samo početkom proleća kada paprati rastu nove pogače. Mlade paprinice su uglavnom dostupne hranom (ostali paprati mogu biti toksični, tako da nikad ne postoji krmno voće bez iskusnog vodiča).

Kakve veze vole Fiddleheads?

Fiddleheads imaju travnati, prolećni ukus s nagoveštavanjem noktature. Mnogi ljudi slažu se da su ukusni kao krst između šparoge i mladog špinaća. Neki otkrivaju i ukus artičoke, pa čak i malo gljiva.

Gde pronaći Fiddleheads

Životinjska krv za fiddleheads je omiljena prolećna aktivnost u mnogim oblastima u kojima raste; opet, osim ako sigurno ne znate koje biljke treba da traže, uvek ih koristite sa nekim ko radi.

Ako niste skupljac, glomazne gluposti mogu se naći na nekim poljoprivrednim tržištima ili prodavnicama prehrambenih delova sa divljim proizvodima. Da li još uvek dolazim kratko? Marx Foods šalje divlje proizvode (po cijeni!) Širom zemlje.

Izbor Fiddleheads-a

Potražite svetle zelene uzorke sa čvrsto navijenim vrhovima. Želite samo 1 do 2 inča stuba pričvršćene za zavoj. Nešto više treba skinuti i odbaciti.

Ubrzo nakon žetve, zaglavljeni ljudi počinju da postaju braon, isušuju se na krajevima i okreću kašastu u kalupima.

Priprema i čuvanje Fiddleheads-a

Kuvanje Fiddleheads