Svi se osećaju kao da jedu više kale, ali kad je sirovo, ponekad je malo borbe. Vidio sam dosta recepata za salate od kale, gde instrukcije pozivaju na masiranje svakog kale krila sa maslinovim uljem kako bi ih uveličale i učinile manje teškim. Da sam imao vremena za masažu bilo šta, verovatno ne bih odabrao kale.
Ono što ja volim je da ga miješam, grubo iseckanom, toplo kuvanom zrnom, tako da toplota zrna donekle uvlači kalu, ali ostavlja sa nekom teksturom, tako da ima prisutnost u posudi. Ovakva žitarica mogu se služiti toplom, toplom, sobnom temperaturom, čak i hladnom. Oni su super prenosivi, pa napravite odlične ručkove tokom sedmice.
Probajte druge žitarice, kao što su farro, ječam, sirće, kuskus (zapravo testenina, ali bez obzira ... kvinoa je zapravo seme).
Ako niste imali vremena ili sklonosti da salate salatu za žitaricu na ploči za pečenje kako biste završili hlađenje, možete preskočiti korak. To samo omogućava da se kvinoa hladi više ravnomerno i eliminiše mogućnost da je salata malo lepljiva ili gumena.
Šta ćeš ti trebati
- 4 šolje
- vruća kuhana kinoa
- 4 šolje grubo sesanog lišća (1 paket od 5 unci)
- ½ šolja mlevenih luka
- 3 kašike ekstra djevičanskog maslinovog ulja
- 2 kašike svežeg limunovog soka
- 1 žlica bijelog vina
- 2 kašičice Dijon senf
- 1 kašičica mletog luka
- Sol i biber po ukusu
Kako to učiniti
- U velikoj posudi, ili posudici koju ste skuvali u kvinoju, mešajte kvinoa sa kale dok se dobro ne kombinuje. Dozvolite da sedne oko 3 minuta da se kale uvuče malo.
- U malom kontejneru miješajte luk, maslinovo ulje, limunov sok, sirće, senf Dijon, beli luk i so i biber. Sipajte preliv preko mešavine kvinoje i dobro bacite. Ako imate vremena, postavite obloženi lim sa aluminijumskom folijom i proširite salatu kinoa tako da se brzo i ravnomerno ohladi. Poslužite u posudi na sobnoj temperaturi.
Evo nekih informacija o zelenoj deceniji, kale: Više informacija možete pronaći ovde:
- Kale je član porodice kupusa (Brassica oleracea), koji se odnosi na krumpirno povrće kao što je kupus, brokoli, karfiol, zelena kola i brusnice.
- Kale je među hranljivim hranljivim hranama na planeti
Jedna šolja sirovog kala (oko 67 grama ili 2,4 unci) sadrži (1):
Vitamin A: 206% RDA (od beta-karotena).
Vitamin K: 684% RDA.
Vitamin C: 134% RDA.
Vitamin B6: 9% RDA.
Mangan: 26% RDA.
Kalcijum: 9% RDA.
Bakar: 10% RDA.
Kalijum: 9% RDA.
Magnezijum: 6% RDA.
Zatim sadrži 3% ili više RDA za Vitamin B1 (Thiamin), Vitamin B2 (Riboflavin), Vitamin B3 (Niacin), Gvožđe i Fosfor.
Ovo dolazi sa ukupno 33 kalorija, 6 grama ugljenih hidrata (od toga 2 vlakana) i 3 grama proteina.
- Kale je opterećen snažnim antioksidantima. (Antioksidanti su supstance koje pomažu u borbi protiv oksidativnog oštećenja slobodnim radikalima u telu)
- To je odličan izvor vitamina C.
- Kale može pomoći u smanjenju holesterola, što može smanjiti rizik od srčanih bolesti.
Smernice za hranu (po poslu) | |
---|---|
Kalorije | 141 |
Ukupna mast | 6 g |
Zasićenih masti | 1 g |
Nezasićena mast | 3 g |
Holesterol | 0 mg |
Natrijum | 55 mg |
Ugljikohidrati | 19 g |
Dijetetski vlak | 3 g |
Protein | 4 g |