Jedrilica je jedna od najdražih i jedna od najčešćih sastojaka u turskoj kuhinji . Takođe je mrtva govedina. Kada stavite obe zajedno u isti recept, događa se magija.
Nijedna kuhinja na svijetu ne trpi tursku kuhinju kada se radi o posudama sa ova dva sastojka.
Veoma popularno, domaće jelo sa jajčevcima i mlevenim goveđim mesom naziva se "karnıyarık" (karn-UH 'YAHR'-ruk). Neka vrsta ovog ukusnog, nežnog jela priprema se u skoro svakom domaćinstvu širom zemlje.
Prvo, nežna, mlada jajapljina su lagano pržena da ih omekšavaju. Punjenje mesa smeđe govedine, paradajza, luka i luka se koristi za popunjavanje patlidžana pre nego što se peče do savršenstva. Ako volite patlidžan i volite da budete kreativni uz mlevenu govedinu, probajte ovaj turski recept za domaćinstvo.
Šta ćeš ti trebati
- 3 kilograma japanske jajčevine, ili još jednu podložnu patlidžu
- 2 šolje biljnog ulja za prženje
- 4 supene kašike
- maslinovo ulje
- 3 luka
- 7
- zreli paradajz
- 3 zelene paprike ili drugog zelenog bibera
- 1,5 kilograma / 800 grama mlevene govedine
- 3 kašike paradajz paste
- 2 karanfilića česna, fino sjeckana
- 2 kašičice so
- ½ kašičice crnog bibera
- ½ kašičice crvene paprike
- 1 šolja iseckana
- Listovi italijanskog peršuna
Kako to učiniti
- Počnite pripremajući jaja. Korišćenjem brašna od povrća ili oštrih noža, lupite alternativne trake sa jajčevine od kraja do kraja ostavljajući prugasti uzorak. Pustite da jajne plivače iscure u jako slanu vodu dok pripremate druge sastojke.
- Zatim pripremite punjenje. Stavite maslinovo ulje u veliki tanjir. Pržite luk, sve dok ne postanu blagi i smanjeni. Dodajte mlevenu govedu i temeljno ga boju.
- Koristeći oštri noćni nož, lupite pet paradajza i ubacite ih u kocke. Kada je meso lepo ukrašeno, dodajte kubni paradajz i nastavite da mešate. Takođe možete zameniti sveže paradajz sa konzerviranim, kockastim paradajzom. Iscijedite sok pre nego što ih dodate u meso.
- Dodajte začine i beli luk i dobro mešajte. Dodati iseckani peršun Promešati smešu oko tri minuta, a zatim ugasiti toplotu i pustiti da se odmori.
- Ispraznite patlidževe i obrišite ih sa papirnim peškirom. U drugom tepihu zagrijavajte biljno ulje i cepite cipele jajne ćelije, okrećući ih da jednako kuvate na svim stranama. Kada se bombažna mekana mekana, uklonite ih iz ulja i iscedite ih na papirnim peškirima.
- Postavite pržene patlidžane bočno u nehrđajućoj pećnici. Koristeći svoj nož za odrezivanje, isecite prorez sa kraja do kraja svakog patlidženta i pažljivo otvorite svaku prstom.
- Napunite centar svakog patlidženta sa mešavinom mesa. Na drugu dodatnu paradajz najekujte tanko, isecite svaki delić na pola i stavite parče na punjenje. Uradite isto sa paprikom.
- Vadite vodu paradajzom i sipajte u posudu za pečenje. Kuvajte patlidžan u pećnici 375 ° F / 200 ° C oko 30 minuta. Uklonite posudu iz rerne i pustite da se odmara nekoliko minuta pre služenja.
| Smernice za hranu (po poslu) | |
|---|---|
| Kalorije | 593 |
| Ukupna mast | 49 g |
| Zasićenih masti | 6 g |
| Nezasićena mast | 33 g |
| Holesterol | 50 mg |
| Natrijum | 458 mg |
| Ugljikohidrati | 22 g |
| Dijetetski vlak | 7 g |
| Protein | 20 g |