Mango Punjeni pileći grudi

Ovi mangosi su punjeni pilećim grudima na roštilju i brušeni sa ukusnom glazom mango-sriracha. Savršen za jednodnevni obrok, ali dovoljno ukusni za svoje goste.

Šta ćeš ti trebati

• 6 polutki bez kože, bez kosti
• 2 luk narezan na tanjir
• 2 velika zrela
• Mango (3-4 ako je manji), oljušteni i rezani
• 2 žlice / 30 ml maslinovog ulja (ili ulje od avokada)
• 2 karanfilića beli luk (mleveni)
• 1 kašičica / 5 mL morske soli
• 1/2 čajne žličice / 2,5 ml bijelog bibera
• Za Glaze:
• 1/2 šolje / 120 ml manga pire plus 2 kašike i 30 ml vode
• 1 kašika / 15 ml meda
• 1 kašika / 15 ml sojinog sosa
• 1 kašičica / 2,5 ml
• sriracha (ili po ukusu)
• 2 kašičice pirinčanih vinskog sirćeta
• 2 kašičice / 10 ml kukuruznog stabla
• 2 kašike i 30 ml vode

Kako to učiniti

Da pripremimo glazuru

1. Kombinirajte penu od manga, 2 kašike vode, meda, sojinog sosa, sirće i soli u tepihu na srednjoj vrućini.
2. Kombinujte kukuruzni škrob sa malo hladne vode i mešajte dok se ne zagladi.
3. Povećajte toplotu na srednji nivo, pažljivo ne zapalite sos. Dodajte u mešavinu i zagrejte sve dok se ne gube. Uklonite sa topline i ohladite.
4. Uklonite pola sosa za četkanje na piletinu i zadržite preostali sos da biste služili na vrhu. Ovo osigurava da nema unakrsne kontaminacije.

1. Kada ste spremni da poslužite preostalim sosom, brzo zagrijte i prelijte iznad kuvanih grudi.

Za pileće punjenje

1. Grejno ulje u šunku, crni luk i beli luk zajedno.
2. Uklonite sa topline i ostavite na stranu.
3. Pound pileće dojke do uniformne debljine.
4. Uzmite sol i biber.
5. Stavite jednake delove luka i luka na svaki komad piletine. Uređaj mangovo rezino na piletinu i pregrinjite pileće dojke. Osigurajte se sa zubima.

Kuhati

1. Predgrijati gril za srednju visoku toplotu i staviti na njega piletinu na srednjoj vrućini.
2. Grill za 15 do 20 minuta, povremeno okreće se.
3. Četkicu s polovinom glazure manga tokom poslednjih nekoliko minuta kuvanja. Uradite to nekoliko puta i pazite na izbacivanje.
4. Jednom kada se prsi prokuvaju i dođu do unutrašnje temperature od 165 stepeni F / 75 stepeni Celzijusa, uklonite sa vrućine i poslužite sa rezerviranom, zagrejanom glazom.