Ova osvežavajuća narandžasta šahovska pita je neverovatan desert i može se uživati u bilo koje doba godine! Sa svježim sokom od pomorandže i raženim žestkom i svježim limunovim sokom, svijetlo je i puni s citrusom.
Uključio sam jednostavnu recepturu pite kora, ali možete koristiti zamrznuti kruh ili hladno pito testo. Pratite uputstva za delimičnu pečenje korne pite.
Šta ćeš ti trebati
- Pie Crust: (ili koristite kupovinu od 9 inča)
- 1 1/4 čaše brašna (sveobuhvatna)
- 4 unce maslaca (rashlađena, posečena na male komade)
- 1/2 kašičice soli
- 1 šećerna šećerna kašika (granulirana)
- 3 do 4 žlice ledene vode
- Punjenje:
- 1 1/2 šoljice šećera
- 1 kašika brašna (sveobuhvatna)
- 2 kašike kukuruznog mesa
- 1/4 kašike soli
- 6 kašika masla (rastopljeno)
- 2 kašike mleka
- 1 narandžasto zatezano (fino naribano)
- 1/3 čaša pomorandže (sveže stisnuto)
- 1 1/2 kašike limunovog soka (oko pola limuna)
- 4 velika
- jaja (lagano prebijene )
Kako to učiniti
Pie Crust
Stavite 1 1/4 čaše brašna, 1 kašičicu soli i 1 kašičicu šećera u procesoru hrane i pulsirajte za mešanje. Dodajte pola komada rashlađenog maslaca i puls 5 ili 6 puta. Dodajte preostale rashlađene delove maslaca i pulsirajte još 5 ili 6 puta. Trebali bi imati vidljive komade maslaca u smeši sa nekim veličinom graška.
Posuti brašno oko 2 kašike ledene vode i pulsirati nekoliko puta.
Dodajte još više vode, oko 2 do 3 kašičice istovremeno, pulsiranje nekoliko puta nakon svakog dodavanja. Kada mešavina počne da se spaja, isprati ga na prosarenu površinu.
Uz ruke, miješajte dovoljno da oblikujete testo u disk. Prekomerno testiranje može prouzrokovati skupljanje kada se pita prepečuje, pa ga držite što je moguće manje.
Pogledajte Pie Pasta Osnove - napravite Perfect Pie Crust
Obmotite disk u plastičnoj ambalaži i frižider oko 45 minuta.
Reruj peć na 375 F (190 C / Gas 5).
Vratite disk u 12-inčni krug debljine 1/8 inča. Nastavite da proveravate i dodate brašno na radnu površinu ako primetite da li se lepilo.
Postavite pecivo u kolut za kradu i zategnite ivicu prema želji.
Napravite pecivo papirom papira ili folijom i napunite oko 2/3 pune težine pita ili suvog pasulja.
Peci 15 minuta. Uklonite pergament ili foliju pomoću težine pita. Prebacite testo svuda, a zatim pecite oko 5 minuta duže ili samo dok ne počnete da vidite malo boje.
Skinite koru u rack i smanjite temperaturu rerne na 350 F (180 C / Gas 4) .
Oranžno punjenje
U posudu za mešanje kombinirajte 1 ½ čaše šećera, 1 žlica brašna, kornene masti, 1/4 kašičice soli, 6 žlica rastopljenog putera, mlijeka, narandžastih sokova i sokova, sok od limuna i lagano prebijen jaja. Pobijte električnim mikserom dok se dobro ne upije.
Nalijte smešu narandžaste smeše u delimično pečenu kolutu pite. Isperite (pri 350 F (180 C / Gas 4)) oko 40 do 45 minuta, ili dok se ne postavi. Proverite kolač za braoniranje nakon oko 20 do 25 minuta.
Ako je potrebno, postavite štit sa kromprom ili domaći folijski prsten preko ivica korice kako bi se sprečilo pregorevanje.
Izvadite kolač od pećnice i pustite da se ohladi na racku. Zabole pre služenja.
Pruži ovu pitu sveže udubljenom kremom ili odmrznutim šlagom.
Možda vam se sviđa
Bogata i šljiva čokoladna šaha