Smrznuta i praškasta šljakasta korijena je pogodna i dugotrajna, ali ništa ne utiče na ukus i teksturu svežeg, domaća šlaga. To je savršeno naduvavanje za svinjetinu , sveže jagode ili kratku jagode , a to je najbolja nadogradnja za sjajan krem pitu . Takođe čini ukusno punjenje kremastih puffova .
Jeste li znali da možete zamrznuti šlag? Sve što treba da uradite je da ga bacite, spustite ili zalivate šlagom od šlaga na papir za obradu papira sa pergamentom, a zatim zamrznite dok ne budu čvrsti. Prenesite šlagove šlaga u zatvoreni kontejner ili zamrzivačku vreću i ostavite ih u zamrzivaču do 3 meseca. Izvadite zamrznute mune iz zamrzivača oko 10 do 15 minuta pre nego što planirate da poslužite.
Osnovni recept za zaslađenu šlagu je ukusan šećerom i vanilijom od konditorskih proizvoda, ali ima mnogo drugih mogućih ukusa, boja i dodataka. Ispod recepta naći ćete neke korisne savete za pripremu i nekoliko popularnih šlagova.
Šta ćeš ti trebati
- 1 čaša teška krema (ili krema za brijanje, rashlađena) *
- 2 do 4 kašike šećera
- 1 kašičica ekstrakt vanile
Kako to učiniti
- U posudu za mešanje sa električnim mikserom bacite rashlađenu kremu dok se ne zagrejte.
- Dodajte šećer i vaniliju slatkiša; pobijedite dok krema ne drži vrhove.
- Šipajte šlagom na vrhu ohlađene pite ili dollop na puding hlebu, gingerbread, cobblers ili druge deserte.
* Krema za brijanje (ili "krema za lagano brijanje") sadrži 30 do 36% mlečne masti, dok je teška krema (ili "krema za teške bičeve") sadrži 36 do 40%.
Savjeti
- Jedna šolja krema za brijanje ili teška krema dobiće 2 šoljice šlaga.
- Šećer za sakupljanje sadrži kukuruzni škrob koji pomaže stabilizaciji šlaga. Možete koristiti granulirani šećer - poželjno superfine ili smeđi šećer, ali to će nedostajati dodatna stabilnost i možda će ostati blago zrnasto.
- Vaša krema će brzo bacati ako hladite posudu i peglanje u frižideru ili zamrzivaču.
- Počnite da bičite kremu na nisku ili srednju nisku brzinu i povećajte brzinu dok se gube. Na ovaj način će se spontrirati na minimum.
- Koristite posudu koja je dovoljno duboka da se krema udvostruči. Duboka posuda takođe će zadržati sputere.
- Ne dodajte šećer ili arome sve dok krema nije gusta i počinje da formira mekane vrhove.
- Nemojte preterivati kremu. Ako se počnu formirati čvrste grudvice maslaca, otišli ste predaleko.
Varijacije
- Maple Whipped Cream: Ispraznite šećer i vaniliju i premijete 3 žlice najtamnijeg javorjevog sirupa u kremu kada počinje da formira mekane vrhove.
- Chocolate Whipped Cream: Stavite 3 unce polupane polutkove čokolade u srednju posudu. U malom tepihu na srednjoj vrućini, kombinirajte krem sa 2 kašičice šećera u prahu. Donesite kremu na ključ i potopite je preko čokolade; mešati do glatke. Smrzavajte smešu čokolade i kreme dok ne temeljno ohladite. Prenesite ohlađenu smešu u veću posudu i prebacite je na meke ili čvrste vrhove.
- Začinjena šlaga: Dodajte 1/2 čajne žličice cimeta iz zemlje, zajedno s šećerom u prahu i aromama.
- Citrus Whipped Cream: Zamenite aromu sa oko 1 žlica fino naribanog limuna ili narandžastog luka.
- Lemon Curd Whipped Cream: Napravite šlag sa 1 žlica šećera od konditorskih proizvoda i ispuštajte vaniliju. Kada se tvrde vrhovi, brišu 3 kašike hladne limunske skute u kremu.
- Likeri: Zamijenite arome ili ih dodajte žličkom ili dva aromatiziranog likera. Poskusite liker sa kavarom, amaretto (arome sa aromama), Cointreau ili Grand Marnier (narandžasto), Chambord (malina) ili liker lešnika, kao što je Frangelico. Mogućnosti su beskrajne!
- Krema sa ukusom kave sa kafom: Dodajte 2 kašičice instant espresa ili kafe granula na kremu pre bičanja i koristite veću količinu (4 kašike) šećera u prahu.
| Smernice za hranu (po poslu) | |
|---|---|
| Kalorije | 34 |
| Ukupna mast | 1 g |
| Zasićenih masti | 1 g |
| Nezasićena mast | 0 g |
| Holesterol | 0 mg |
| Natrijum | 7 mg |
| Ugljikohidrati | 5 g |
| Dijetetski vlak | 0 g |
| Protein | 0 g |