Ova čudesna pita od buterscotch-a se pravi sa domaćim smeđim šećerom i punjenjem jaja i prelivom šlaga. Piktirana torta napravljena je sa jednostavnim kremom od krečnjaka, ali možete koristiti i pečenu pekarsku koru ili koru crvene kolače.
Šta ćeš ti trebati
- 1
- graham pita keksa , domaća ili kupljena
- Za punjenje:
- 4 žlice bezalnog maslaca (2 unci)
- 3/4 čaša svetlo smeđi šećer (čvrsto upakovan, oko 7 unci)
- 1 1/2 čaše mleka
- 1 čaša teška krema
- 5 kašika kukuruznog škriljca (1 1/2 unce)
- 1/4 kašike soli
- 4 velike jaja
- 1 1/2 kašičice ekstrakt vanile
- Za Topping:
- 1 1/3 šolje za brijanje (hladno)
- 2 do 3 žlice šećera u prahu
Kako to učiniti
- Stavite maslac u srednju posudu. Mjerite / ocijenite smeđi šećer i ostavite na stranu.
- Stavite mleko i 1 šolju teške kreme u posudu; izdvoji se.
- Stavite kukuruz i sol u duboku posudu; izdvoji se.
- Stavite žumanca u duboku posudu; izdvoji se.
- Pripremite koru i fino mrežasto sito spremne za naprezanje kuvanog pudinga.
- Postavite tepihe sa maslacem na srednju vrućinu. Isperite maslac i dodajte smeđi šećer. Kuhaj, konstantno stiskanje, dok se smeđi šećer ne stopi i počinje da vrira. Kuvajte, konstantno stiskanje, 1 minut.
- Dodajte mlijeko i smjesu mješavinu smeđe šećerne smeše i vraćajte se u hladno vrijeme uz mešanje stalno.
- Uklonite vruću smešu iz vrućine i sipajte oko 1/3 čaše u kukuruzni kantar i mešavinu soje, dok se sve vrijeme mešanje vreće smeše u kukuruzni škrob. Kada je mešavina glatka, sipajte natrag u posudu i vratite se na toplotu. Vraćajte se na vrelinu, neprekidno bacajući.
- Uklonite posudu od vrućine i sipajte oko 1/3 šoljice vruće smeše u žumance od žuči, dok se neprekidno vlažite sve dok se glatka i dobro ne mešaju.
- Vratite tepihe na vrućinu i vratite se na vrelo, stalno mešajući. Kuvajte, mešajući, oko 1/2 minuta.
- Uklonite sa vrućine i mešajte u vanilu.
- Stavite vruću smešu kroz sito i popunite pitu koru. Odmah pokrijte površinu pudinga plastičnim omotačem, tako da neće imati vazduh da stvori kožu.
- Hladiti u trajanju od 2 do 3 sata ili dok se ne ohladi.
- Kada je pita temeljito rashlađena, pripremite šlag kremu.
- Sipajte 1 1/3 čaše hladne krpene krpice u duboku posudu. Pobijte dok se ne zaguši, zatim dodajte 2 žlice šećera u prahu; pobijediti dok se ne oštri vrhovi.
- Širite ili cevi šlagu preko pite, potpuno ga pokrivajte do kora.
- Pita se najbolje jede na dan kada je napravljena i preliva sa šlagom, ali se može pokriti i čuvati u frižideru do 2 dana.
Poslužite toplim kućnim ili kupljenim sosom od karamela ili sosom od butterscotch-a .
Smernice za hranu (po poslu) | |
---|---|
Kalorije | 386 |
Ukupna mast | 23 g |
Zasićenih masti | 14 g |
Nezasićena mast | 6 g |
Holesterol | 167 mg |
Natrijum | 96 mg |
Ugljikohidrati | 39 g |
Dijetetski vlak | 0 g |
Protein | 7 g |