Lobster Bisque

Lobster bisque je elegantno ali jednostavno jelo koje je dovoljno posebno za goste večera kao predjela, romantična večera u noći poput Novogodišnje večeri, ako boravite ili kao laka večera u zimskom periodu, servirana ispred bučice vatra s puno hljeba i vina.

Biskvita ima svoje poreklo u francuskoj kuhinji, a obično je kremasta baza koja je dobro začinjena i uključuje jastog, kao ovdje, ili škampi, rakovi ili raroki. Možete zameniti bilo koju od ostalih tri vrste morskih plodova za jastog u ovom receptu.

Poslužite lobster bisque kao starter na večernji večeri s morskim plodovima, svežim sezonskim povrćem i posudom za krompir. Za veliku večeru na hladnu noć; služi sa zagrejanim francuskim ili kašastim kruhom i rezancima izuzetno oštrog cheddara, Gouda, Gruyere, Havarti ili Münster sira. Poslužite suvo bijelom vinu poput suvignon blanc, pinot grigio ili Albarino sa bilo kojim menijem.

Šta ćeš ti trebati

• 1 do 2 šolje kuvanog mesa jastoga, oko 1 mali jastog
• 1/3 čaše suhe šeri
• 1/4 čaša putera
• 3 kašike svinjskog brašna
• 3 šolje mleka
• 1 kašičica od zrezaka
• Uzimanje soli i bibera po ukusu

Kako to učiniti

1. U maloj posudi kombinujte jastoga i šerije i ostavite ih na stranu.
2. U srednjem tepihu na niskoj vrućini, topi maslac.
3. Smeši se u brašnom i kuvati, stalno mešajući, sve dok nije glatko i mehuriće.
4. Postepeno dodajte mleko, stalno mešajući. Nastavite kuvanje i mešanje dok se smeša ne zaguši.
5. Obriši u sosu od zrezaka, začinjenu sol i biber po ukusu.
6. Dodajte jastog i šeri u krem ​​sos.

1. Pokrijte i potopite supu od 5 do 10 minuta, povremeno mešajte.

Varijacije

Osim zamene rakove, škampi ili rarovača za jastoga, možete promeniti ovaj recept u nebrojenim načinima. Dodajte bilo koji ili sve ove sastojke bijelom sosu sa mesom jastoga:

• Iseckani svježi ili konzervirani paradajz
• Kuvani beli pirinač
• bijelo vino
• Odsečeni beli ili zeleni luk
• Odsečena celera
• Iseckane šargarepe
• Šafran
• Tarragon
• Stari zalazak sunca
• Cajun začini (sa rarovima)
• Bay odlazi
• Thyme
• Bijeli luk
• Cayenne paprika
• Paprika

Možda i ti:

Lobster Stew

Lobster Corn Chowder

Smernice za hranu (po poslu)
Kalorije	365
Ukupna mast	21 g
Zasićenih masti	11 g
Nezasićena mast	7 g
Holesterol	128 mg
Natrijum	793 mg
Ugljikohidrati	25 g
Dijetetski vlak	2 g
Protein	18 g

(Informacije o ishrani na našim receptima izračunavaju se pomoću baze podataka o sastojcima i treba ih smatrati procjenom. Pojedinačni rezultati mogu se razlikovati.)