Doručak je najvažniji obrok dana bez problema gde se nalazite
Vafli, palačinke i slatki rolni, koji su obično za doručak na zapadu, obično su rezervisani za glavni tok ili desert u istočnoj Evropi.
I dok prehladnja žitarica postaje sve češća, doručak je obično bogatiji obrok - kačkavalj, dimljeni kobasice, kačkavalj i sveže voće i povrće, jaja sa jakom kuhinjom, sirevi, peciva, džemovi, žele i hleb.
Omeleti postaju popularni u većim hotelima i restoranima, ali su uobičajena jaka, vlažna jaja.
Mađarski doručak
U Mađarskoj, doručak može se sastojati od bilo koje kombinacije hleba, roleta ili kiflika u obliku polumjeseca (peciva sa slatkim ili slatkim punjenjem), puter, džem ili med, jaja na mnogo načina, kobasice, sirevi, čaj, kafu ili mlijeko. U ljeto Mađari ponekad imaju lecso (paradajz paprike).
Poljski doručak
U Poljskoj, gde je doručak poznat kao sniadanija , možete na večeru poslati sendvič sa otvorenim licem, ili zapiekanka ili kanapka , napravljen od hladnih rezova, mesnih namaza, kielbase, sira, paradajza i krastavaca.
Hleb i rolni svih vrsta vidljivo se pojavljuju na poljskom stolu za doručak. Jaja su pripremljena na više načina - čestita sa komadima kobasice ili slanine, tvrde ili meke kuvane - su česte. Vruća ovsena kaša, muesli ili žitarice za doručak sa mlekom su vrlo česte. Džemovi, pogotovo powidla sliwkowe (sliv maslac), su popularni.
Doručak za doručak uključuje donekle slabu kafu (osim ako ne naručite espresso), mleko, ponekad sirovo i direktno od krave, vruće čokolade ili čaja. U proleće i ljeto sveže povrće i voće se pojavljuju na stolu za doručak. A zimi, nije neuobičajeno za srdačne supe kao zurek sa ržom, kako bi se pojavio.
Rumunski doručak
Tradicionalni rumunski doručak bi uključio hleb, feta sir, hladne rezove, krastavce i paradajz u ljeto, a ponekad umešane ili ocvrte jaja. Snažna, kafa u kafiću u Turskoj, čaj ili voćni sokovi i jogurt se takođe služe.
Ruski doručak
Doručak koji se rasprostire u ruskom domu bez sumnje bi uključio ražnji hleb, možda maslac i rezane dimljene ili sušene kobasice da se restoran pretvara u otvoreni sendvič. Kaša napravljena od heljde, proso, ječma ili drugog zrna (ali ne toliko ovsene) je takođe uobičajena. Slatki rolni, džemovi i slatkiši retko su, ako ikad, ponuđeni (osim u hotelima). Čaj, a ne kafa, omiljeni jutarnji napitak.
Slovački doručak
Doručak u Slovačkoj je srdačna afera i uključuje različite hlebe, puter, šunku, sir, kuvana ili pržena jaja, hladne rezove, povrće, kobasice, džem ili med i ponekad žitarice ili jogurte.
Ostali doručak
U Srbiji, Bugarskoj, Bosni, Crnoj Gori, Makedoniji i delovima Hrvatske, doručak se obično sastoji od slatkog ili slatkog peciva napunjenog sirom, mesom ili voćnim pirejem. Veoma običan doručak je burek sa hladnom čašom. Kao iu Poljskoj, sendviči sa otvorenim lice takođe su popularni za doručak.
Pogledajte ove recepte za doručak u istočnoj Evropi .