Ovi jednostavni pinjitovi pasulj tradicionalno se služe kao deo roštilja Santa Marija : na žaru Tri-Tip Steak , Piquinto pasulj, Salsa Fresca , Tossed zelena salata i hleb od belog luka.
Šta ćeš ti trebati
- 1 kilogram pinkovit pasulj (ili drugi mali pasulj)
- 1 kašičica fine morske soli, plus još po ukusu
- 2 paradajza, oljuštena i seckana ili 3/4 čaše pire paradajza
- 2 do 4 karanfilića, mleveni
- 1 žlica smeđi šećer
- 1 do 3 kašičice čili sos
- 1 kašičica suha senfa
Kako to učiniti
- Stavite zrnu u veoma veliku posudu, pokrijte hladnom vodom i pustite da se natopi preko noći ili upotrebite metod brzog sapuna .
- Ispraznite pasulj i stavite ih u veliki lonac. Pokrijte zrnu najmanje 2 centimetra vode i dovedite do curka.
- Dodajte so, smanjite toplotu kako biste održali stalan simomer i kuvali dok se pasulj ne podvrgne ugrizu, ali nije kašast. Vreme će se razlikovati od 20 minuta do više od jednog sata u zavisnosti od sorte zrna i starosti, između ostalog.
- Uklonite sa topline i rezervirajte 1 šolju tečnosti za kuvanje.
- Iscedite pasulj i vratite ih u posudu sa rezervisanim tečnostima.
- Dodajte paradajz, beli luk, smeđi šećer, čili sos, suhu senf i sol po ukusu.
- Donesite do vrele, smanjite toplotu kako biste utopili i kuvajte dok se okuse ne mešaju oko 10 minuta.
| Smernice za hranu (po poslu) | |
|---|---|
| Kalorije | 229 |
| Ukupna mast | 1 g |
| Zasićenih masti | 0 g |
| Nezasićena mast | 0 g |
| Holesterol | 0 mg |
| Natrijum | 315 mg |
| Ugljikohidrati | 43 g |
| Dijetetski vlak | 11 g |
| Protein | 14 g |