Ovo je klasična južna slatka pita od krompira napravljena s maslacem i pirešani krompir Mississippi. Pita je ukusna vanilom i cimetom. Nema ništa slično, posebno za večernje večere na jugu i širom SAD-a. Slično je klasičnoj pitu od bundeve, ali ima mekši, slatkiji ukus. Metoda kuvanja i sastojci su praktično isti kao pita od bundeve, osim što morate kuvati slatki krompir. Vrh sa šlagom za punu poslasticu.
Slatki krompir je dostupan tokom cijele godine, pa ne osjećajte se kao da morate čekati odmor kako biste uživali u ovom neverovatnom desertu.
Možete kupiti kuvano pecivo ili smrznuto pite ili domaće pite granate.
Recept naziva neobrađene pite granate. Da biste obezbedili dobro pečenu donju koru, možete delom pečiti (slepe pečenje) korune pre punjenja.
Šta ćeš ti trebati
- 2 pripremljena 9-inčna pita granata, neobrađena
- 2 šolje pire ili čiste krompira (pogledajte dole)
- 4 unce butera (omekšano)
- 2 šolje granuliranog šećera
- 1 (5 unce) može
- ispareno mleko (1/2 čaše plus 2 kašike)
- 1 1/2 čajne kašike
- ekstrakt vanilije
- 3 velika jaja
- 1 1/2 kašičice mlete cimeta
Kako to učiniti
- Linije 2 pita ploče (9-inčni) sa testom od pita.
- Rashladite dok se ne temeljno ohlade dok pripremate punjenje.
- Po želji delimično pecite koru i hladite pre punjenja.
- Rerni pećnicu zagrijati na 350 F.
- U velikoj posudi za mešanje, kombinirajte pire krompir, maslac, šećer i ispareno mleko. Razblažite dok mešavina ne prelije.
- U drugoj posudi, ubrzajte vaniliju jajima i cimetom sve dok se ne mešaju dobro.
- Dodajte mešavinu jaja u smešu slatkog krompira i dobro se mešajte.
- Zalijete slatki krompir punjenje u pripremljene rashlađene pite granate.
- Pečete u zagrejanom rernu oko 1 sat, ili dok se punjenje ne čvrsti, a nož ubačen u centar izlazi čist.
Kako Cook and Puree Sweet Potatoes
Stavite 2 meda slatkog krompira u velikoj posudi i pokrijte vodom. Stavite posudu na visoku toplotu i dovedite do vrela. Smanjite toplotu do srednjeg niske, pokrijte posudu i kuvajte dok ne rade, oko 10 do 15 minuta. Kada je krompir dovoljno lak za rukovanje, skinuti ih od kože. Ispržite slatki krompir ili pire sa uronjivačem. Mjerite 2 šolje.
Kako zamrznuti slatku pitu krompira
- Dobro pite pitu temeljito na rack i onda ohladite u frižideru. Stavite pitu na listu za pečenje i ostavite je u zamrzivaču nekoliko sati ili do 12 sati dok se ne zamrzne.
- Potpuno zavrnite zamrznutu pitu sa plastičnom omotačem, zatvarajući bilo koje praznine u vazduhu koje biste mogli videti. Obmotati plastičnu pitu u foliji.
- Za otapanje, odvucite pitu i pustite da se otapa u frižideru oko 4 do 6 sati.
Ekspertski saveti
- Ako se kora na ivici previše mrlje, postavite štit sa pito na pitu ili napravite folijski prsten kako biste zaštitili koru.
- Zameniti kremu svetlosti za ispareno mleko, po želji.
- Ako nemate svježeg slatkog krompira, koristite konzervirano slatko krompir pire.
| Smernice za hranu (po poslu) | |
|---|---|
| Kalorije | 212 |
| Ukupna mast | 8 g |
| Zasićenih masti | 4 g |
| Nezasićena mast | 3 g |
| Holesterol | 73 mg |
| Natrijum | 50 mg |
| Ugljikohidrati | 32 g |
| Dijetetski vlak | 1 g |
| Protein | 3 g |