Sirup od jagode intenzivira ukus u toj peščenoj torti sa jastogom od jagode. Ovo je odličan ljetni doručak ili poslastičarski desert. Prekidajte sa lutkom svježe šlaga prije službe ili koristite odmrznuto smrznuto šlaganje.
Briošev kruh je korišćen u slikovitom francuskom pečenju tosta. Mogu se koristiti i biskviti, kroasani ili dobar kvalitet francuskog ili italijanskog hleba .
Za ovaj recept će vam trebati oko 3 pinta (oko 6 čaša) jagoda. Svježe je najbolje za tepsiju, ali slobodno koristite zamrznute (nesladane) jagode kako bi napravili sirup.
Šta ćeš ti trebati
- Za sirup od jagoda:
- 4 šolje jagode (očišćene i grubo odsečene ili prepolovljene)
- 1 1/2 čaše granuliranog šećera
- 1 1/2 čaše vode
- 1 žlica kukuruznog skroba (u kombinaciji sa 1 žlica hladne vode)
- Za mješavinu kruha:
- 1
- kruh / 1 lb brioche hleb
- 2 šolje sveže jagode (narezano)
- 6 velikih jaja
- 2 1/2 čaše mleka
- Šećer granulat 1/3 čaše
- 1/2 kašičice soli
- 1 1/2 kašičice ekstrakt vanile
- Za Streusel Topping:
- Brašno od 1/2 čaše
- 1/2 čaša smeđi šećer
- 1 kašičica mlete cimeta
- 1/4 čaša hladnog putera (urezano na male komade)
- Za vibrirano kremu:
- 1 ½ šolje
- vrhnje za šlag
- 1/4 čaše u prahu
- 1 kašičica ekstrakt vanile
Kako to učiniti
Sirup od jagoda
- Stavite 4 šolje grubo iseckanih jagoda u dubokoj prsluci. Dodajte 1 ½ šolje šećera i 1 ½ čaše vode. Dovesti do potpunog zagrijavanja preko srednje visoke vrućine. Pažljivo pazi - mešavina sosaka može brzo zavrgnuti kada dođe do curenja. Odmah okrenite toplotu na nisko ili srednje nisko i nastavite kuvanje 30 minuta.
- Kombinujte 1 žlica kukuruznog škriljca sa 1 žlica hladne vode i mešajte dok ne glatke. Obrišite u mešavinu sirupa i nastavite kuvanje još duže od 1 minuta, sve dok se ne zgušite.
- Jagode isperite kroz fino mrežasto sito preko posude. Otpustite čvrste supstance. Pokrivajte sirup i frižider dok ne služite vrijeme.
- Čine oko 2 1/2 do 3 šoljice sirupa.
Francuski toastski kaserol i Streusel
- Rerni pećnicu zagrijati na 350 F.
- Lagano ubacite tepihe za pecenje od 9 na 13 ili 2-inčni ili ga prskajte sa neprekidnim sprejom za kuvanje.
- Hvatite hleb u 1-inčne kocke. Položite pola kruha za hljeb u pripremljenu posudu za pečenje i na vrhu sa 1 šolju odrezanih jagoda. Ponovite slojeve sa ostatkom hleba i preostalom 1 šolju odrezanih jagoda. Odložite.
- U velikoj posudi, ućutite jaja sa mlijekom, 1/3 čaše šećera, soli, 1 1/2 čajne kašike ekstrakta vanile. Smešu ravnomerno zalijepite mešavinu hleba i jagoda.
- U maloj posudi kombinujte brašno, smeđi šećer, cimet i komade maslaca. Radite sa pastirnim mešačem ili prstima sve dok ne oštedite. Potopite se ravnomerno iznad gipsa.
- Pecite 45 do 55 minuta, ili dok ne postavite. Uklonite iz pećnice i pustite da stoji oko 10 minuta.
Šlag
- Pobijte kremu za brijanje do mekih vrhova; pobijedite u ekstraktu šećera u prahu i ekstraktu vanile i nastavite da udarate dok ne drže dobro oblikovane vrhove.
- Preseći jagode na brašnu od jagode francuske tostre na trgove. Poslužite hladnim ili blago zagrejanim sirupom i šlagom.
Varijacije
- Dodajte oko 1/2 do 1 čaša svežih borovnica do mešavine francuske tostice zajedno sa reznim jagodama za četvrti julski desert.
| Smernice za hranu (po poslu) | |
|---|---|
| Kalorije | 459 |
| Ukupna mast | 11 g |
| Zasićenih masti | 6 g |
| Nezasićena mast | 3 g |
| Holesterol | 91 mg |
| Natrijum | 382 mg |
| Ugljikohidrati | 81 g |
| Dijetetski vlak | 5 g |
| Protein | 10 g |