Tražite novi način uživanja u bananama ili ulasku u indijske kuhinje ? Gulgulas, ili indijski banana fritters, savršena su upotreba za prezrele banane koje bi inače bile bačene u smeće, baš kao što biste koristili za banana hleb.
Evo saveta ako imate preterane banane i niste spremni da napravite Gulgulas: pokrijte ih u plastičnom omotu i zamrznite. Onda ih samo izvadite kad budete spremni da napravite indijske banane.
Pržena priroda ovog obroka ne čini to svakodnevno jelo - ali to može biti tretman za posebne prilike.
Šta ćeš ti trebati
- 2 prezrele banane (pile u glatku pastu)
- Špric šećera od 1/2 šolje
- 1 kašičica saunf / fennel semena
- 1 jaje
- 1 kašičica vanile esencije
- Šljokica cimeta
- 1/2 do 1 šolje mlijeka (cijelog ili obranog)
- Otprilike 1,5 čaše brašna
- 1 kašičica za pecivo za pecivo
- Biljno ulje za prženje (ili kanola ili suncokretovo ulje)
Kako to učiniti
- U velikoj posudi mešajte pire banane, šećer, saunf , jaje, vanilinsku esenciju, cimet i mleko. Premešajte da sve dobro mešate, pobrinite se da se šećer potpuno otopi.
- Pomešajte celo pšenično brašno i prašak za pecivo u posebnom posudu.
- Korišćenjem vetra, polako i malo u isto vreme, dodajte mešavu celog pšeničnog brašna u mešavinu banana i jaja. Dobro se mešajte kako biste bili sigurni da nema grudvica ili koliko ih možete upravljati! Želite da završite sa testeninom koja je stvarno gusta. Možda će vam trebati malo više pšeničnog brašna da biste postigli ovu doslednost.
- Zagrejati ulje za ulje biljnog / suncokreta / kanole u tiganju na srednjoj vrućini. Znaćete da se ulje zagreva na temperaturi koja vam je potrebna za duboko prženje Gulgula kada spustite malo tepiha u njega i teglo pluta do površine, ali još uvek ne menja boju.
- Kada je ulje spremno, koristite jednu žlicu da iskopčate i spustite kašiku testa u vruće ulje. Ne preopterećujte posudu, jer će se Gulgul držati jedni na druge i oštetiti.
- Koristite zakrivljenu kašiku da biste odmah okrenuli frittere. Fry dok ne budu zlatni svuda. Zatim iscedite kašičicu i stavite na peškir za kuhinjski papir da biste uklonili većinu ulja.
- Poslužujte dok je još vruće s parom čašom masala chai!
Savet: Za još malo dekadencije, Gulgulas isprati s šećerom poslastice pre služenja.
| Smernice za hranu (po poslu) | |
|---|---|
| Kalorije | 48 |
| Ukupna mast | 0 g |
| Zasićenih masti | 0 g |
| Nezasićena mast | 0 g |
| Holesterol | 7 mg |
| Natrijum | 21 mg |
| Ugljikohidrati | 10 g |
| Dijetetski vlak | 1 g |
| Protein | 1 g |